Grillede svinekoteletter og zucchini med orzo
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 457, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 36 G., karbohydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 457, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 36 G., karbohydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En oppskrift på grillede svinekoteletter og squash med orzo-pasta. Svinefileten flates ut og bankes lett. Deretter marineres den sammen med squashen i olivenolje, sitronskall, spisskummen, koriander og chili.
Grillet kjøtt og squash serveres med sitronbåter og en salat av orzopasta, tomater og persille, kledd med sitronsaft og olivenolje.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stort stykke svin indrefilet (ca. 550 g)
- 2 squash, kuttet på langs og deretter på tvers
- 2 finhakkede tomater
- 1 kopp orzo pasta (risformet pasta)
- Grovt salt
- 3 ss extra virgin olivenolje
- Revet skall og saft av 1 sitron, pluss noen båter til pynt
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1,5 ts malt koriander
- 1/4 ts cayennepepper
- 3 ss hakket persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, zucchini, orzo-pasta, tomater, sitronsaft, spisskummen, koriander, malt cayennepepper, sitronskall, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær opp svinekjøttet: Skjær stykket på langs langs midten, og la det være ca. 1,2 cm igjen ved bunnen. Åpne kjøttet som en bok og trykk det lett med hendene. Dekk deretter til med plastfolie og bank med den flate siden av en klubbe eller en stekepanne til kjøttet er 1,2 cm tykt.
- Ha svinekjøttet og squashen i en stor bolle. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, sitronskall, spisskummen, koriander, 1 teskje salt og cayennepepper og rør. La det stå i 10 minutter.
- Kok opp en middels stor kjele med vann og salt. I mellomtiden tilsetter du orzoen i det kokende vannet og koker i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen under kaldt vann. Ha den over i en bolle, tilsett tomater, persille, sitronsaft, den resterende spiseskjeen olje og 1/4 teskje salt. Rør godt sammen.
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Grill squashen og svinekjøttet, snu det én gang. Grill squashen i 12 minutter, til den er mør, og svinekotelettene i 4 minutter, til de er gjennomstekt. Skjær svinekjøttet på skrå og server med squash, orzopasta og sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
