Banansufflé med rom

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 215, totalt fett 1 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 3 mg, natrium 146 mg, sukker 33 G.

Denne lette og luftige souffléen er den perfekte avslutningen på en festlig middag. Den er rask å tilberede, så du kan servere den med en gang, rykende varm. Den livlige banansmaken i denne desserten kompletteres perfekt av hint av mørk rom (alkoholen vil fordampe). Du kan drysse den ferdige souffléen med kakaopulver hvis du liker kombinasjonen av banan og sjokolade.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 teskje myknet usaltet smør
2 ss granulert sukker + ekstra til å drysse over
3 store modne bananer, skrelt og tynt skivet
1/4 kopp mørkt brunt sukker
Saften av en halv sitron
2 ss mørk rom
Hvitene fra 5 store egg
En klype fint salt
Kakaopulver, til å drysse over (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bananer, brunt sukker, sitronsaft, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør lett innsiden av fire 240 ml ramekiner, og dryss deretter over sukker. Fordel dem jevnt utover en stekeplate og sett dem i fryseren.
Ha bananene, brunt sukker, sitronsaft og rom i en middels stor kjele. Kok uten lokk over middels varme under omrøring til bananene begynner å bli myke, ca. 7 minutter.

Mos bananene med en potetmoser eller en stor gaffel til de er glatte; fortsett å koke til de er tykke og moste, ca. 8 minutter til. La dem avkjøles til romtemperatur.
Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 220 °C.
I en stor bolle pisk eggehvitene og saltet med en mikser på middels høy hastighet til det skummer. Øk hastigheten til høy, visp gradvis inn 2 spiseskjeer sukker og pisk til det dannes myke topper. Vend en fjerdedel av eggehvitene inn i bananblandingen, og vend deretter inn de resterende piskede eggehvitene. Ikke utsett dette trinnet; timingen er avgjørende for en perfekt sufflé: visp, vend og stek souffléen uten å kaste bort et sekund.
Fordel souffléen jevnt i de forberedte ramekinene. Stek til suffléene er puffet og gyllenbrune, ca. 15 minutter. Dryss kakaopulver over de ferdige suffléene om ønskelig. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Stekeovn / Mikser / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter