Sitronsufflé
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6
En luftig og delikat sitronsufflé er mye enklere å lage enn du kanskje tror. Det er viktig å piske eggehvitene i en helt ren bolle. Dette vil sikre at blandingen er fyldig og luftig, noe som resulterer i en perfekt ferdig sufflé. De piskede eggehvitene blandes separat inn i røren, som er tilsatt sitronskall og -saft. Røren helles deretter i formene og stekes i vannbad. Server umiddelbart, før toppene har tid til å falle av, og nyt den fantastiske teksturen og den forfriskende sitrussmaken og -aromaen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp sukker
- 1 ss smeltet smør
- 2 ss mel
- 0,5 ts salt
- 1 kopp melk
- 6 egg, skill eggeplommene fra hvitene
- Skallet og saften av 2 sitroner
- Smør eller matfett til å smøre pannen
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en 2-liters bolle blander du sukker, smør, mel, salt og melk til en jevn masse. Tilsett eggeplommene og rør til en jevn masse. Tilsett sitronsaft og -skall.
- Pisk eggehvitene i en mikser til de danner stive topper. Vend plommeblandingen forsiktig inn i hvitene.
- Smør former med diameter på 15 cm med smør eller matfett. Hell blandingen i dem. Hell 1 cm varmt vann i en ildfast form på 22 x 30 cm og plasser suffléformene i den. Stek i 25 minutter, eller til toppen av suffléene er stive og gyllenbrune.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
