Søtpotet-sufflé

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 566, totalt fett 28 G., mettet fett 12 G., proteiner 5 G., karbohydrater 77 G., fiber 4 G., kolesterol 94 mg, natrium 98 mg, sukker 56 G.

Denne klassiske sørstatsgryten har en mør søtpotetsufflé toppet med en sprø nøttestreusel. Server den som tilbehør, som til stekt kalkun, eller som dessert – den er deilig uansett! Uansett hvordan du velger å servere den, er det best å lage to porsjoner, da mange vil be om mer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sufflé

110 g smør ved romtemperatur, pluss ekstra til å smøre formen
5 mellomstore søtpoteter
2 store egg
1 kopp granulert sukker
1,5 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper melk
En klype salt

Topping

1 kopp finhakkede pekannøtter
1 kopp godt pakket brunt sukker
0,5 kopper premiummel
55 g mykt smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, pekannøtter, egg, melk, mel, streusel, brunt sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sufflé:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 2,5 liter. Stikk hull i søtpotetene med en gaffel og stek på en stekeplate med folie til de er møre, ca. 1 time.
Når søtpoteten er litt avkjølt, skrell den, ha fruktkjøttet i en stor bolle og mos den til en jevn masse. Tilsett egg, sukker, smør, vaniljeekstrakt, melk og salt. Pisk godt med en mikser. Hell blandingen over i en ildfast form.

Topping:

I en middels stor bolle blander du pekannøtter, brunt sukker, mel og smør til en jevn masse. Fordel blandingen over søtpotetene i formen og fordel toppingen jevnt. Stek til toppingen er lett brunet, 40 minutter. La souffléen avkjøles i 5 minutter og server.

Kategorier: