Klassisk varm sjokoladesaus

Stemmer: 2

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 249, totalt fett 18 G., mettet fett 11 G., proteiner 2 G., karbohydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 37 mg, natrium 40 mg, sukker 22 G.

Lag hjemmelaget sjokoladesaus og drypp den over iskrem, frukt og andre desserter. Denne enkle oppskriften lar deg tilsette klassisk sjokoladesaus en rekke smaker. Ta grunnoppskriften og lag smaker som peanøttsmør, karamell, tropisk bringebær, kirsebær og mandel, krydret appelsin og hasselnøttmokka.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g halvsøt sjokolade, hakket
3/4 kopp kremfløte, pluss ekstra hvis du varmer opp igjen
4 spiseskjeer usaltet smør
1/4 kopp lett maissirup
2 spiseskjeer lys brunt sukker
2 spiseskjeer kakaopulver
1/8 teskje grovt salt
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, kakao, krem, maissirup, Peanøttsmør, Appelsinsyltetøy, kirsebærsyltetøy, nøttelikør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sjokolade, kremfløte, smør, maissirup, brunt sukker, kakaopulver og salt i en liten kjele og varm opp over middels varme. Varm opp under stadig omrøring til sjokoladen er smeltet og glatt, ca. 5 minutter. Ikke la det koke, ellers vil sjokoladen brenne seg og bli bitter; reduser varmen om nødvendig. Ta sjokoladesausen av varmen og rør inn vaniljeekstraktet. La det avkjøles litt.
Oppbevares kjølig. Kan oppbevares i opptil 1 uke. Varm opp igjen i en liten kjele på lav varme eller i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, og tynn ut med kremfløte om nødvendig.

Med peanøttsmør
Bruk melkesjokolade i stedet for halvsøt sjokolade sammen med 1/3 kopp kremet peanøttsmør; øk mengden fløte til 1 kopp og brunt sukker til 1/4 kopp. Tilsett 1/2 kopp hakkede, saltede, ristede peanøtter til slutt.

Med iris
Bruk halvparten halvsøt og halvparten melkesjokolade sammen med 2/3 kopp karamellbiter; øk smøret til 6 spiseskjeer.

Tropisk bringebær
Tilsett 1/3 kopp bringebærsyltetøy uten frø sammen med sjokoladen. Bytt ut smøret med kokosolje og utelat maissirup og brunt sukker. Bytt ut vaniljeekstraktet med kokosekstrakt.

Kirsebær-mandel
Tilsett 1/3 kopp kirsebærsyltetøy sammen med sjokoladen. Utelat maissirup og brunt sukker. I stedet for vaniljeekstrakt, tilsett 0,5 ts mandelekstrakt.

Krydret appelsin
Tilsett 1/3 kopp appelsinmarmelade og 0,5 ts chilipulver sammen med sjokoladen. Dropp maissirupen og brunt sukker. Tilsett 1/4 ts appelsinekstrakt sammen med vaniljeekstrakten.

Hasselnøttmokka
Bruk melkesjokolade i stedet for halvsøt sjokolade, sammen med 1/3 kopp sjokolade-hasselnøttpålegg og 1 ss instant espressopulver. Utelat maissirup, brunt sukker og vanilje. Avslutt med 2 ss muskatlikør.