Lagdelt dessert med sjokolade, kokos og peanøttsmør

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 26

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 347, totalt fett 25 G., mettet fett 13 G., proteiner 7 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 22 mg, natrium 97 mg, sukker 20 G.

Denne desserten, formet som små godterier, kombinerer flere lag med populære amerikanske søtsaker: peanøttsmørkjeks, kokosmakroner og sjokolade. Godteriene er myke, nesten som karamell. De kan fryses til senere bruk, og de er en flott og deilig gave til venner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Peanøttsmørkjekslag

2 kopper kremet peanøttsmør
1,5 kopper sukker
0,5 ts fint salt
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper premiummel

Kokoskjekslag

Hvitene fra 3 store egg
1 pakke (400 g) søte kokosflak
1/4 kopp sukker
1/4 teskje fint salt

Ganache

170 g mørk eller halvsøt sjokolade, hakket i 0,5 cm store biter.
0,5 kopper kremfløte
1 ss usaltet smør
En klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, Peanøttsmør, kokosflak, krem, mørk sjokolade, halvsøt sjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist på nederste rille i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Kle en firkantet form på 22 cm med folie, slik at det er litt folie på alle sider. Spray folien med matoljespray.
Peanøttsmørkjekslag:

I en middels stor bolle, pisk peanøttsmør, sukker og salt med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse. Tilsett eggene ett om gangen, deretter vaniljeekstraktet. Reduser mikserhastigheten til middels lav, tilsett melet og pisk til en jevn masse. Trykk røren jevnt ut i den forberedte bakeformen; sett til side.

Kokoskjekslag:

Visp eggehvitene i en stor bolle til de er skummende. Bland kokos, sukker og salt sammen med hendene i en annen stor bolle. Tilsett eggehvitene og rør til de er jevnt dekket. Fordel kokosblandingen i et jevnt lag over peanøttsmørkjekslaget (det nederste laget skal ikke være synlig).
Stek til midten har stivnet og kokosen er gyllenbrun, 55 minutter til 1 time. Legg over på en rist og la avkjøles helt.
Ganache:

Ha sjokoladen i en middels stor, varmebestandig bolle. Bland fløte, smør og salt i en liten kjele og varm opp over middels varme til det damper. Hell den varme fløten over sjokoladen og la den stå i 5 minutter, rør til den er glatt.
Hell ganachen over kokoslaget. Dekk til og sett i kjøleskapet til sjokoladen stivner, ca. 30 minutter.
Ta kaken ut av formen og fjern folien. Skjær av pene kanter og skjær den i små firkanter, omtrent på størrelse med en karamell.