Potetbrød
Stemmer: 11
Sammenlignet med de fleste bakevarer holder dette brødet seg ferskt lenger. Selv om denne typen bakevarer har en høyere energitetthet, inneholder det dobbelt så mye protein og fiber, noe som bidrar til at du føler deg mett lenger. Å erstatte 10–30 % av melet med potetmos resulterer i en herlig, myk brødsmule. Vær forsiktig, da potetgluten er betydelig lavere enn hvetegluten.
Tid: --
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 2 små brød eller ett stort brød
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 2 små brød eller ett stort brød
Potetbrød er, som navnet antyder, en type brød laget med hvetemel og poteter som hovedingredienser. Oppskriften på dette brødet kan variere fra land til land. Dessuten varierer også forholdet mellom poteter og hvetemel.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Mel - 3 kopper
- Potetmos - 1/2 kopp
- Vann - 3/4 kopp
- Salt - 1 teskje
- Instant gjær - 2 teskjeer
- Rømme - 1/2 kopp
- Bacon - 1/4 kopp
- Vårløk (hakket) - 1/2 kopp
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hakk og stek 3 skiver bacon i en stekepanne.
- I en stor bolle blander du potetmos, gjær, salt og 2 kopper mel. Tilsett rømme, vann, vårløk og bacon, og bland godt. Du kan også bruke baconfettet som er igjen fra stekingen.
- På dette tidspunktet vil deigen være klissete, så mens du elter den grundig, tilsetter du forsiktig og gradvis mer mel. Når den er ferdig, skal den danne en ball.
- Når du har blandet alle ingrediensene og justert mel- og vannbalansen etter din smak, legg deigen i en godt smurt bolle. Dekk bollen med plastfolie og la den heve i romtemperatur i 90 minutter.
- Ta deigen ut av bollen, form den til et brød, legg den i en smurt form og la den heve i dobbel størrelse.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Hvis du har en bakestein, sørg for å sette den i ovnen. Stek ved 220 °C i omtrent 5 minutter, reduser deretter temperaturen til 180 °C og stek i en halvtime til.
Server med suppe, kjøtt og rømme.
Kategorier:
oppskrift / Bakeri / Hjemmelaget brød / Potetretter / Potetmos / Potetbakverk / Irsk mat
Lignende oppskrifter
