Enkelt potetbrød

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 79, totalt fett 5 G., mettet fett G., proteiner 1 G., karbohydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Hjemmelagde bakverk gjør alltid middagsbordet koseligere og mer innbydende. Som et alternativ til vanlig brød kan du bake gjærpotetbrød med denne enkle oppskriften. Potetmos blandet med hvetemel gir en mykere og luftigere smule som holder seg fersk lenger. Det er imidlertid trygt å si at dette deilige brødet ikke varer lenge.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp potetmos
2 egg (pisket)
0,5 kopper smør (mykt)
0,5 kopper sukker
1 teskje salt
2 og 1/4 ts / 7 g (1 pakke) aktiv tørrgjær
0,5 kopper varmt vann
5 ss. bakerimel *

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, potetmos, brødmel, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du potetmos, egg og smør. Rør inn sukker, salt, gjær og varmt vann. Tilsett nok mel til å kna deigen for hånd. Hvelv deigen ut på en melet arbeidsflate og kna den til den er glatt og elastisk.
Ha deigen i en oljet bolle og snu den slik at hele overflaten er dekket lett. Dekk til og la heve i 1–2 timer til den har doblet seg i størrelse.

Trykk deigen ned og hell den ut på et lett melet underlag. Elt den for å fjerne all luften.
Del deigen i to og form to brød. Legg deigen i to smurte brødformer på 20 x 10 x 5 cm. Dekk til og la heve i 40 minutter til deigen har doblet seg i størrelse.
Tips for å bake hjemmelaget brød
- Du kan bruke eggerstatning i stedet for egg.
- Å spraye brødet med vann mens du steker vil gi det en sprøere skorpe.
- For å gi brødet en blank skorpe, pensle deigen med eggehvite før steking.
- For å gi brødet en mørk, blank skorpe, pensle deigen med melk før steking.
- For å sikre en myk skorpe, smør det ferdige brødet umiddelbart med smør.
- Bruk flaskevann når du blander brøddeig. Vann fra springen kan noen ganger hemme gjærens virkning, slik at deigen ikke hever seg.
Stek i 40 minutter ved 190 °C. Når du banker det mot skorpen, skal brødet høres hult og fyldig ut.

Ta potetbrødet ut av formene og la det avkjøles.

Brød kan lages på forhånd. For å fryse, må ferskt brød avkjøles helt. Legg det deretter i en frysepose.

Merknad *

Brødmel inneholder mer gluten enn hvetemel. Dette betyr at deig laget med brødmel vil heve seg mer. Du kan lage din egen deig ved å tilsette 1,5 teskjeer gluten ("hvetegluten Pudov") til hver kopp hvetemel..