Kokos-limekrempai
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 354, totalt fett 24 G., mettet fett 17 G., proteiner 4 G., karbohydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 81 mg, natrium 94 mg, sukker 28 G.
Kalorier 354, totalt fett 24 G., mettet fett 17 G., proteiner 4 G., karbohydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 81 mg, natrium 94 mg, sukker 28 G.
Nyt den tropiske smaken og den fantastiske teksturen til denne vaniljesausfylte paien på en smuldrete bunn. Revet kokos og lime gir en herlig søt, sitrusaktig smak. Når den er avkjølt, topp med pisket krem og et dryss kokos- og limeskall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ark kjølt paideig (en halv pakke på 400 g)
- 2 ss premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
- 2 store egg
- 1/4 kopp kokosolje, smeltet
- 1 og 1/4 kopper fløte med 10 % fettinnhold
- 1 og 1/4 kopp + 1 ss søte kokosflak
- 3/4 kopp sukker
- Finrevet skall av 2 lime + saft av 1 lime
- 0,5 kopp avkjølt kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kjevle ut paideigen til en sirkel på 30 cm på et lett melet underlag. Legg deigen i en paiform på 22 cm. Brett inn eventuelle overhengende kanter og klem den sammen.
- Visp eggene i en stor bolle. Rør inn kokosolje, kremfløte (10 %), 3,5 dl kokosflak, sukker, mel, limesaft og mesteparten av skallet. Spar 1/2 teskje til å drysse over. Fordel fyllet over deigen i formen.
- Stek til fyllet har stivnet og skorpen er gyllenbrun, 50–55 minutter. Dekk kantene på paien med folie hvis de brunes for fort. Flytt paien over på en rist og la den avkjøles helt, 1–2 timer.
- I mellomtiden drysser du den resterende spiseskjeen kokos på en stekeplate og steker til den er gyllenbrun, 3–5 minutter. I en stor bolle piskes kremfløten med vaniljeekstrakt med en mikser på middels hastighet til det dannes myke topper, ca. 3 minutter. Fordel den piskede kremfløten over paien. Dryss over ristet kokos og den resterende limeskallet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
