Krydret eplesmørpai med kaffe

Stemmer: 2

Slik lager du - Krydret eple- og smørkaffepai

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 607, totalt fett 26 G., mettet fett 16 G., proteiner 7 G., karbohydrater 87 G., fiber 2 G., kolesterol 111 mg, natrium 332 mg, sukker 52 G.

Et par klyper eplekaikrydder og et hint av eplesmør gjør denne rømme-streuselpaien til den perfekte høstgodbiten. Når du blander streusel-ingrediensene, vær forsiktig så du ikke gjør klumpene for små. De skal være synlige og sprø når du spiser paien.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

3/4 kopp premiummel
2/3 kopp godt pakket lysebrunt sukker
1 teskje eplepaikrydder
En klype fint salt
5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur

Pai

110 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
2 kopper premiummel
1 teskje eplepaikrydder
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
1 kopp granulert sukker
2 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp rømme
2/3 kopp eplesmør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, eplepai-krydder, streusel, eplemos

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Streusel:

I en liten bolle blander du mel, brunt sukker, eplepaikrydder og salt. Tilsett smøret og bland godt med fingrene eller en gaffel til alt smøret er jevnt fordelt og innlemmet i melet. Form små til mellomstore klumper med fingrene.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet stekeform på 20 cm med smør.

Pai:

I en liten bolle, visp sammen mel, eplepaikrydder, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle, visp smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med rømme, begynn og slutt med melet. Bland til alle ingrediensene er blandet inn.
Legg halvparten av røren (den vil være veldig tykk) i den forberedte formen og glatt overflaten med en slikkepott. Tilsett eplesmøret og smør det forsiktig over røren med en slikkepott. Topp med resten av røren og glatt overflaten. Dryss over streusel.
Stek til skorpen er dyp gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La avkjøles i formen i 20 minutter, og hvelv deretter kaken over på en tallerken. Hvelv den deretter tilbake på en rist for å avkjøles helt.

Eplesmør:
Det er en eplesaus som er laget med epler og litt eplecider til eplene karamelliserer.