Pai med assorterte bær og kaffe

Stemmer: 2

Slik lager du - Kaffepai med assorterte bær

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 605, totalt fett 26 G., mettet fett 16 G., proteiner 8 G., karbohydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 328 mg, sukker 48 G.

Denne myke rømmepaien med sprø streusel-topping og bærkjerne er en herlig godbit til kaffe eller te med familien. For maksimal smak, bruk en blanding av flere bær. Bare legg dem mellom lag med deig, dryss over streusel og stek. Med en frossen bærblanding kan du nyte denne sommersmaken hele året.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

3/4 kopp mel
2/3 kopp godt pakket lysebrunt sukker
0,5 kopper havregryn
1 teskje malt kanel
En klype fint salt
5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur

Pai

110 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
2 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
1 kopp granulert sukker
2 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp rømme
2 kopper frossen bærblanding, tint

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, blåbær, egg, rømme, streusel, havregryn, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du mel, brunt sukker, havregryn, kanel og salt. Tilsett smøret og bland godt med fingrene eller en gaffel til alt smøret er jevnt fordelt og innarbeidet i melet. Bruk fingrene til å danne små til mellomstore klumper.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet stekeform på 20 cm med smør.

Pai:

I en liten bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle, visp smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med rømme, begynn og slutt med melet. Bland til alle ingrediensene er blandet inn.
Fordel halvparten av røren (den vil være veldig tykk) i den forberedte formen og glatt overflaten med en stekespade. Dryss over bær. Topp med resten av røren og glatt overflaten. Dryss over streusel.
Stek til skorpen er dyp gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La avkjøles i formen i 20 minutter, og hvelv deretter kaken over på en tallerken. Hvelv den deretter tilbake på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Sommerretter / Middagsselskap / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger