Sjokoladepai med kaffe

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 670, totalt fett 32 G., mettet fett 19 G., proteiner 8 G., karbohydrater 91 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 330 mg, sukker 56 G.

Denne fyldige rømmepaien er toppet med en krydret kanelstreusel, og en smeltende sjokoladeoverraskelse venter alle inni. Den er enkel å lage, men likevel elegant. En perfekt godbit med te eller kaffe!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

3/4 kopp premiummel
2/3 kopp lys brunt sukker
1 teskje malt kanel
1 klype fint salt
5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur

Pai

110 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
2 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
1 kopp granulert sukker
2 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp rømme
1 ss halvsøt sjokoladegranulat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, egg, rømme, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du mel, brunt sukker, kanel og salt. Tilsett smøret og bland godt med fingrene eller en gaffel til alt smøret er jevnt fordelt og innlemmet i melet. Form små til mellomstore klumper med fingrene.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet kakeform på 20 cm med smør.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.

Pai:

I en liten bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker på middels hastighet med en mikser til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med rømme, begynn og slutt med melet, til røren er glatt.
Fordel halvparten av røren (den vil være veldig tykk) i den forberedte formen og glatt overflaten med en slikkepott. Dryss over sjokoladebiter. Topp med resten av røren og glatt overflaten. Dryss over streusel.
Stek paien til den er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La den avkjøles i formen i 20 minutter, hvelv den deretter over på en tallerken og hvelv den deretter over på en rist for å avkjøles helt.