Pastasalat med soltørkede tomater og fetaost
Stemmer: 4
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
I oppskrift på pastasalat I en middelhavsinspirert vri foreslår Ina Garten å kombinere friske og soltørkede tomater, svarte oliven og fetaost, sammen med en hvitløkseddikdressing, blandet til en glatt masse.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 225 gram. fusillipasta
- Grovt salt
- Olivenolje av god kvalitet
- 450 g mellomstore modne tomater, i terninger
- 3/4 kopp hakkede, steinfrie, svarte oliven av god kvalitet, som Kalamata
- 450 g fetaost av god kvalitet, kuttet i mellomstore terninger
- 6 hakkede soltørkede tomater i olje (avrent)
Salatdressing
- 5 soltørkede tomater i olje (sil av oljen)
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 6 spiseskjeer olivenolje av god kvalitet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts kapers uten lake
- 1 teskje grovt salt
- 3/4 ts nykvernet sort pepper
- 1 ss revet parmesanost
- 1 kopp hakkede persilleblader (pakket)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, tomater, soltørkede tomater, fetaost, Parmesanost, Kalamata-oliven, vineddik, persille, hvitløk, kapers
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered dressingen: Bland soltørkede tomater, vineddik, olivenolje, hvitløk, kapers, salt og pepper i en foodprosessor. Kjør til en nesten glatt masse.
- Kok pastaen mør i en stor kjele med kokende saltvann. Bruk litt olje for å hindre at den setter seg fast. Kok i 12 minutter, eller i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet i et dørslag og la det avkjøles.
Ha pastaen over i en bolle og tilsett friske tomater, Kalamata-oliven, fetaost og hakkede soltørkede tomater. Drypp dressingen over pastaen, dryss over parmesan og persille, og bland. Server ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
