Pastasalat "Guacamole"

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften ble inspirert av den meksikanske forretten guacamole. Bare tilsett kokt pasta til de tradisjonelle ingrediensene – avokado, tomater, koriander og limesaft. For et lyst, sommerlig utseende, bruk røde og gule tomater.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 teskje extra virgin olivenolje
Saften av 2 lime
Et halvt fedd hvitløk, finrevet
4 kopper druetomater (røde og gule), delt i to
2 avokadoer, kuttet i 1 cm store biter.
220 g fusillipasta
1/4 kopp friske korianderblader, grovhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, druetomater, Avokado, kalk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du olivenolje, limesaft, hvitløk og 1/2 ts salt. Tilsett tomater og avokado og vend forsiktig inn dressingen. La det stå i romtemperatur mens du koker pastaen.
Kok opp en stor kjele med saltet vann og tilsett pastaen. Kok i henhold til anvisningen på pakken, sil av vannet og la det avkjøles.