Sjampinjonger fylt med quinoa og fetaost
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Kokt quinoa er ganske fin og er perfekt som fyll til sopp. Valnøtter, soltørkede tomater, urter og fetaost utfyller også forrettens smakspalett perfekt. Bland alle ingrediensene med quinoaen, fyll store sopp og stek i ovnen. Soppen er veldig mettende, deilig og full av kontrasterende teksturer. En utmerket forrett til buffeer, hyggelige sammenkomster og større fester.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Kok 1/4 kopp quinoa i henhold til anvisningen på pakken, og legg den deretter på en stekeplate for å avkjøles.
Forvarm ovnen til 220 °C. Fjern stilkene fra 24 store sjampinjonger. Finhakk stilkene til fyllet.
Tørk av korkene med et fuktig papirhåndkle, gni deretter inn med 2 ss olivenolje og krydre med salt. Legg dem på en stekeplate.
I en bolle blander du den avkjølte quinoaen, 1/2 kopp hakket vårløk og ristede valnøtter, 1/4 kopp hakket dill og/eller persille, 1/3 kopp smuldret fetaost og 2 ss hakkede soltørkede tomater. Drypp over olivenolje, krydre med salt og bland godt. Fordel blandingen mellom soppene.
Stek til soppen er møre og fyllet er gyllenbrunt, 15–17 minutter. La avkjøles i 5 minutter, og flytt deretter fra stekeplaten til et serveringsfat.
Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, quinoa, fetaost, valnøtter, soltørkede tomater, persille, dill
Kategorier:
Lignende oppskrifter
