Grønn bønnesalat

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne fargerike og saftige salaten er et flott tilbehør til kjøtt, fjærkre eller fisk, og lyser opp bordet med sine livlige farger. Blancherte grønne bønner blandes med cherrytomater, rødløk og smuldret fetaost. Alt dryppes med en vinaigrette av rødvinseddik og olivenolje med hvitløk og basilikum, og salaten kjøles ned slik at grønnsakene marinerer litt og smakene smelter sammen. Topp salaten med ristede mandler og server.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g tynne grønne bønner, endene avskåret
1 kopp smuldret fetaost
1 kopp cherrytomater, halvert
2 ss hakket rødløk
0,5 kopp mandelnåler
3 ss. olivenolje
2 spiseskjeer rødvinseddik
2 ss hakket fersk basilikum
1 stort fedd hvitløk, finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, fetaost, cherrytomater, mandel, vineddik, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er sprø og møre, 1–2 minutter. Bruk en hullsleiv og hell dem over i en bolle med isvann. Sil godt av, tørk dem godt og ha dem i en stor bolle. Bland med fetaost, tomater og rødløk.
Rist mandlene i en liten stekepanne i 2–3 minutter. Legg dem over på en tallerken.

Bland olivenolje, rødvinseddik, basilikum, hvitløk og litt salt og sort pepper. Hell dressingen over de grønne bønnene og dryss over ristede mandler. Mariner i kjøleskapet i 1 time og server.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Jamie Deen

Lignende oppskrifter