Trøfler med sjokoladekjeks
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 trøfler
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 trøfler
Disse uvanlige trøflene vil vekke minner om barndommens kakedeigsgodteri. Denne oppskriften er uten egg. Vakkert innpakket, er disse trøflene den perfekte gaven eller godbiten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp mel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp granulert sukker
- 4 ss (60 g) smør, romtemperatur
- 2 ss. naturell yoghurt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp mørke sjokoladebiter
- 1 ss vegetabilsk margarin eller kokosolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, brunt sukker, sukker, smør, yoghurt, vaniljeekstrakt, sjokoladebiter (granulat), mørk sjokolade, kokosolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stekeplate med bakepapir.
- Varm melet i mikrobølgeovnen i en passende beholder i 1 minutt. Ta det ut og rør godt. Varm i mikrobølgeovnen i et minutt til, eller til temperaturen når 82 °C. Sikt melet over i en middels stor bolle, og rør deretter inn natron og salt (se kokkens merknad).
- I en stor bolle, pisk brunt sukker, sukker, smør, yoghurt og vanilje med en mikser på middels høy hastighet til alt er blandet, ca. 2 minutter. Tilsett melblandingen og bland godt på lav hastighet. (Slå av mikseren og bland for hånd om nødvendig.) Tilsett 1/3 kopp av sjokoladebitene og bland med en slikkepott eller hendene.
- Løft deigen med en spiseskje og form den til glatte kuler. Legg dem på den forberedte stekeplaten og sett dem i kjøleskapet i omtrent 1 time.
- Smelt de resterende 2/3 koppene sjokoladebiter og margarin i en middels stor bolle i mikrobølgeovnen. Varm opp i intervaller på 30 sekunder, rør etter hver tilsetning, til glasuren er tynn og glatt. Dypp de avkjølte deigballene i glasuren og snurr med en gaffel for å dekke dem helt. Ta ut trøflene én om gangen med en gaffel, la overflødig glasur dryppe av, og legg dem på en stekeplate. (Hvis glasuren begynner å stivne, varm den i mikrobølgeovnen i noen sekunder.) Avkjøl trøflene i ca. 1 time, eller til glasuren har stivnet. (Trøflene kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 5 dager.)
Kokkens merknad
Å varme mel i mikrobølgeovn til 82 °C reduserer risikoen for mulige sykdommer forbundet med å spise det rått eller uten riktig varmebehandling.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
