Dobbeltkokt svinekjøtt med ananas-kiwi-salsa

Stemmer: 1

Tid: 18 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du har rester av stekt svinekjøtt i kjøleskapet, lag denne middagen ved å brune det i olivenolje (for å lage en gyllenbrun skorpe), og deretter friske det opp med en livlig ananas-kiwi-salsa. Hvis du foretrekker det, kan du også lage denne retten med skivet svinekam eller rester av mager indrefilet. Server den deretter med en ferdiglaget bønne- og rissalat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rester av ovnsbakt svinefilet, skåret på tvers i 2,5 cm tykke biter
1 kopp hakket ananas (fersk eller hermetisk i sin egen juice)
1 kopp skrelt og hakket kiwi (ca. 2-3 stk.)
2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader
1 jalapeño pepper, uten frø og finhakket
1 ss fersk limesaft
Salt og malt sort pepper
1 ss. olivenolje
1 ss chilipulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, jalapeño pepper, limesaft, salsasaus, Ananas, kiwi

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland ananas, kiwi, koriander, jalapeño og limesaft i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper.

Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Krydre svinekjøttskivene på begge sider med salt og pepper. Gni svinekjøttet på begge sider med chilipulver.

Legg svinekjøttet i en varm stekepanne og stek det i 2 minutter på hver side til det er gyllenbrunt. Server svinekjøttet med litt frisk ananas-kiwi-salsa på toppen, sammen med Bønne- og rissalat.

Forfatter av oppskriften - Robin Miller er matskribent og ernæringsfysiolog.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt /

Lignende oppskrifter