Grønn chili med svinekjøtt
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Chili er ikke bare en typisk ingrediens i meksikansk og Tex-Mex-mat, men også en rik og mettende rett basert på denne sterke pepperen. Chili tilberedes vanligvis med kjøtt, med andre grønnsaker tilsatt avhengig av rettens smak. Grønn chili, i tillegg til grønne jalapeños, inneholder også grønne tomatillos i stedet for tomater og rikelig med aromatisk koriander. Til kjøttbasen, bruk svineskulder. Den er ideell for langtidskoking og blir mør og faller fra hverandre i den ferdige retten. Akkurat tingen for en tradisjonell chili med kjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg utbenet svineskulder, kuttet i 2,5 cm store terninger.
- 2 røde løk, hakket
- 450 g physalis, skrelt, vasket og delt i to
- 3 jalapeñopepper, uten stilk, frø og delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss. rapsolje
- 5 kopper kyllingkraft
- 1 kopp hakkede friske korianderblader
- 10 hvetetortillaer, varmet opp
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: malte kirsebær, jalapeño pepper, svinekjøtt, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor bolle blander du løk, tomatillo, jalapeño og hvitløk med 1 ss olivenolje og fordeler det på en stekeplate. Stek til grønnsakene er møre og grøtne, ca. 20–30 minutter, rør om to ganger halvveis.
- I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun svinekjøttet i omganger til det er gyllenbrunt. Ha deretter det brunede svinekjøttet over i stekepannen og hell over kyllingkraften. Tilsett de stekte grønnsakene, dekk stekepannen til og sett den i ovnen. Stek til svinekjøttet er veldig mørt, ca. 1 time og 30 minutter.
- Mens svinekjøttet steker, ha korianderen i en foodprosessor. Tilsett 2 spiseskjeer vann og kjør til puré. Ta svinekjøttet ut av ovnen og rør inn korianderpuréen. Smak til med salt og pepper. Server med varme hvetetortillaer.
Oppskrift Grønn chili (uten bønner) med tomatillosalsa.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
