Dobbeltbakt søtpotetfrokost (Whole30 Diet)

Stemmer: 4

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 320, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 17 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 225 mg, natrium 550 mg, sukker 3 G.

Hvis du spiser søtpoteter til frokost, er du garantert en mettende og tilfredsstillende frokost, selv uten brød eller frokostblanding. Søtpoteter er sunnere enn poteter, og den søte smaken passer perfekt til kjøtt, noe som gjør dem perfekte til frokost. For å gjøre dem deilige, varm først hele potetene i mikrobølgeovnen og stikk hull i dem flere ganger for å hindre at de eksploderer. Del dem i to og skrap ut fruktkjøttet for å lage boller. Fyll bollene med søtpotetmassen og den stekte kjøttdeigen, knekk et egg i midten og stek til eggeplommene fortsatt er rennende. Dypp de moste søtpotetene i eggeplommene og nyt denne fantastiske frokosten, som passer selv for de som er på Whole30-dietten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mellomstore søtpoteter
1 ss. l. olivenolje
2 italienske pølser, sukkerfrie, tatt ut av tarmene og smuldret opp
4 store egg
Salsa verde, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, kupaty (stekte pølser), egg, salsasaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stikk en gaffel i hver søtpotet og varm den i mikrobølgeovnen til den er mør. Snu den halvveis i mikrobølgeovnsyklusen, ca. 10 minutter. Sett de kokte søtpotetene til side og hold dem varme.
Forvarm ovnen til 200 °C. I mellomtiden varmer du olivenoljen i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett pølsekjøttet og stek det under omrøring til det begynner å bli brunt, 5–6 minutter.

Del søtpoteten i to på langs. Legg fruktkjøttet i en stor bolle, og la det være en 0,6 cm tykk kant. Legg potetene på en stekeplate. Ha pølsen, 1,2 teskje salt og en klype malt sort pepper i bollen med fruktkjøttet, og bland godt. Fordel potetblandingen jevnt mellom de fire søtpotethalvdelene, og lag en grop i midten som er stor nok til å få plass til et egg. Knekk et egg i hver grop, og stek til hvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, 15–17 minutter. Server med salsa verde.

Kategorier: