Irsk lammegryte

Stemmer: 5

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Irsk lammegryte – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,4 kg ungt lammelårkjøtt, kuttet i 4 cm store terninger
2 kopper finhakket kål
1 boks (225 g) hakkede tomater med saft
2 kopper hermetisk kjøttkraft
Salt og malt sort pepper
1/4 kopp olivenolje
1 ss vegetabilsk olje
6 hakkede selleristilker
2 store purreløk, i skiver
2 store hakkede løk
1/2 ts malt koriander
1/2 ts malt timian

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fårekjøtt, tomater, hvitkål, purre, selleri, timian, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Krydre kjøttstykkene med salt og pepper. Brun lammekjøttet i begge typer olje i en stor, ildfast stekepanne til det er brunet på alle sider. Ta kjøttet ut av stekepannen.
I samme panne steker du selleri, purre og løk til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett kålen, krydre med koriander og timian, og tilsett tomatene.

Legg kjøttet oppå stekepannen. Tilsett kjøttkraft, dekk til og stek til kjøttet er mørt, ca. 2 timer.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt / Irsk mat / Paula Deen

Lignende oppskrifter