Fårekjøtt

Aubergine passer perfekt til lam med sin rike smak i disse fylte paprikaene, perfekt til både høytidsmiddager og hverdagsmåltider. Disse paprikaene kan lages på forhånd for uken. Varm opp i ovnen. les mer

Lammebiter braiseres med gulrøtter og løk i en lett tomatsaus med rødvin, aromatisk rosmarin, timian og hvitløk. Kjøttet er saftig, mørt og faller bokstavelig talt fra hverandre. Serveres rikelig drysset med frisk persille. les mer

Til denne oppskriften på røkte ribber trenger du verken røykovn eller grill – alt stekes i ovnen! Og den krydrede røkte paprikaen gir en herlig røyksmak. En halvtime før de er ferdige, pensler du ribbene med en appelsinmarmeladeglasur. les mer

Marokkansk ras el hanout-krydder, harissa og massevis av friske urter gir en enkel kjøtt- og potetrett de magiske aromaene fra Maghreb-kjøkkenet. Gni krydderet på naturlige lammekoteletter og stek dem i en panne til de er deilig møre. les mer

Naturlige lammeskulderkaker på bein gnis inn med chipotlepepperpasta, stekes til de er gyllenbrune, noe som forsegler den deilige saften, og deretter småkokes til de er gjennomstekt i en velduftende tomatsaus med hvitløk og koriander. Til - les mer

Denne mettende gryten med lam, poteter, gulrøtter, selleri, tomater og duftende urter er den perfekte varmende og mettende retten for kjølig vær. Kjøttet braiseres i ovnen, og deretter ferdigstekes gryten på komfyren, så velg en stor kjele. les mer

Naturlige lammekoteletter stekes i panne til de er gyllenbrune og helst medium-rare inni. Resten av fettet brukes til å lage en deilig kremet saus med hvitløk og rosmarin. For å forhindre at kotelettene tørker ut, les mer

Lammekoteletter fylles med en blanding av brødsmuler og friske aromatiske urter, stekes i panne til de er gyllenbrune, og deretter stekes ferdig i ovnen i noen minutter til ønsket stekegrad. Lag en spesiell tilbehørsrett til disse: les mer

Lys, saftig lime vil friske opp smaken av lammeribbein samtidig som den balanserer den rike smaken. Ferskpresset limesaft brukes til å lage en fransk magesaus. Noe av den brukes til å glasere gulrøttene til pynt, og resten serveres til den ferdige retten. les mer

Lag en velduftende karri med smeltende lammebiter, kokt i en saus tilsatt krydder som kanel, kardemomme og gurkemeie. Terninger av gule poteter og grønne erter gir tekstur, og en halv kopp les mer

For å gjøre lammeribbein spesielt saftige og deilige, mariner dem i et par timer i en blanding av olivenolje, balsamicoeddik og aromatiske urter. Sett litt av marinaden til side til servering, slik at du kan dyppe lammekjøttet i den og nyte. les mer

Denne oppskriften inneholder en deilig lammekjøttpanne: enkel og rask. Men smaken er fantastisk. Alt takket være marinaden av sitroner, hvitløk, frisk mynte og rosmarin, som kjøttet marinerer i omtrent en time. Før du steker lammekjøttpannen, les mer

Denne deilige steken er laget av et utbenet lammelår. Dette stykket er ikke så dyrt som for eksempel en lammeribbe, men det ser like festlig ut når det serveres. Kjøttet er veldig mørt og saftig og krever ikke lang marinering. Bare gni det inn med en blanding: les mer

Lammefilet er et saftig og mørt kjøtt som kuttes i små karbonader og ikke krever lang marinering. Disse karbonadene stekes på få minutter. La dem marinere i omtrent en time i en blanding av sitronsaft, olivenolje og hvitløk. les mer

Vi bruker naturlige lammekoteletter av skulder. Mariner dem i minst 1 time i en blanding av sitronsaft og sennep med rosmarin og hvitløk før steking. Den sitronaktige friskheten balanserer den fete lammesmaken, og kjøttet er også... les mer

Lammeskanker bakt etter denne oppskriften blir spesielt saftige, krydrede og dekket med en deilig sprø skorpe. Stekeprosessen er delt inn i to dager. Den første dagen marinerer du skankene i sitronsaft, hvitløk og persille. les mer

• Fårekjøtt
• Myntepesto

Denne retten bruker utbenet lammelår, kuttet i 8–10 koteletter, som gnides inn med en krydderblanding av oregano, rosmarin og timian før steking. Det møre kjøttet absorberer raskt smakene, så alt du trenger er... les mer

• Bønner
• Kjøtt

En søndagsmiddag om vinteren er den perfekte tiden for å unne dine kjære cassoulet, en varmende og aromatisk fransk gryterett som krever betydelig tid å tilberede og som strekker seg over to dager. Cassoulet lages med hvite bønner, lam og svinekjøtt. les mer

Fransk persillade er en velduftende blanding av hakket frisk persille og hvitløk. Kombinert med revet sitronskall er den et fantastisk supplement til stekt lam, og balanserer det fete kjøttet med sine forfriskende noter. les mer

• Fårekjøtt
• Smør med tapenade

Et hint av tørkede urter fra Provence forvandler grillet lam til en fantastisk middelhavsrett, og effekten forsterkes ytterligere av et hint av smør blandet med fransk tapenadesaus. Til grilling, bruk: les mer

• Lam i granatepleglasur med mynte på spyd
• Gresk kålsalat

En deilig forrett i middelhavsstil med små flatbrød servert med spydstekte lammeskiver i granatepleglasur og en forfriskende gresk coleslaw. Lammelåret brukes til steken. les mer

• Ras el Hanout og lammemarinade
• Søt paprika og valnøtt tahinisaus

Unn deg en autentisk østlig shawarma med lam marinert i ras el hanout, et nordafrikansk krydder. Krydderblandingen er perfekt balansert og gir kjøttet en herlig smak og aroma. Lammet som brukes til denne tilberedningen er... les mer

Selv på grillen kan du lage et deilig lammekjøtt panert med gorgonzolaost og brødsmuler med italiensk smak, som blir dobbelt så deilig når den syrlige osten blandes med aromaene av middelhavsurter og trekull. les mer

Lammeribber med myntesaus er en ekte delikatesse med en utsøkt smak, hvor forfriskende mynte perfekt komplementerer og balanserer den rike kjøttsmaken. Du vil også bli henrykt over hvor raskt denne retten koker. Til... les mer

Stek naturlige lammekoteletter i panne og server dem med caponata, en siciliansk gryterett av aubergine, tomater, urter, kapers og pinjekjerner. Den rike, litt syrlige smaken av caponata er det perfekte komplementet til... les mer

Kombinasjonen av lam og mynte har blitt en klassiker. Denne aromatiske urten komplementerer det fete kjøttet perfekt med sin friskhet, og sammen skaper de en fantastisk smak. Grill et lammelår og server det med latinamerikansk myntechimichurri-saus. les mer

Denne kjøttkaken er en fantastisk kombinasjon av saftig lammekjøtt fylt med greske Kalamata-oliven, malt til en pasta med persille, oregano, olivenolje og sitronsaft. Butterfly, det utbenede lammelåret, eller les mer

• Fårekjøtt
• Myntesaus

Den enkleste måten å tilberede kjøtt på er å steke det i et stort stykke i ovnen. Alt du trenger å gjøre er å forberede marinaden og marinere kjøttet, og deretter sette det i ovnen dagen etter. Med minimal innsats vil du ha et deilig måltid. les mer

I nordafrikanske land, inkludert Marokko, er den vanligste og mest tradisjonelle retten tagine. Den lages av lett stekt kjøtt, som småkokes med grønnsaker og krydder på lav temperatur i flere minutter. les mer

• Ribbein
• Saus

Ovnsbakte lammeribbe er en deilig og fristende rett. Lammekjøttet er veldig mørt og saftig. Krydrede krydder gir retten en sofistikert aroma og smak, og yoghurtsausen tilfører en pikant, frisk smak til ribbeina, noe som gjør kjøttet enda mørere. les mer

• Fårekjøtt
• Horiatiki-salat

Mørt, deilig lammekjøtt marinert i olivenolje med oregano og grillet, servert på sprøtt gresk pitabrød med en gresk salat av friske grønnsaker og fetaost. En deilig rett som kan... les mer

• Lam
• Mynte- og vårløkpesto

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Flatbrød med fyll
• Mandelsaus

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Denne trinnvise fotoguiden vil hjelpe deg med å grille perfekt møre kebaber. les mer

• Gremolata:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Garam masala:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kreolsk krydderblanding:
• Tzatziki-saus:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Mynteyoghurtsaus:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Raita-saus:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Masalapasta:
• Til dryss:

Oppskriften på biryani, en gryterett med ris og kjøtt, ble brakt til India fra Sentral-Asia av mongolene, som styrte India fra det 16. til det 18. århundre. Den dag i dag regnes den som en av de mest utsøkte rettene og er spesielt populær i Nord-India. Dette - les mer

• Festlig lam:
• Krydret pasta:
• Ris med bønner:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Yoghurtsaus med chili:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Grillet lammekebab med karri og pitabrød
• Mynte- og grillet nektarinchutney

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Krydder:
• Å servere:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Stuvede grønnsaker:
• Colcannon (potetmos med grønnkål):

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Buljong:
• Fyll:
• Deig:
• Eggvask:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Hvit saus Roux:

Detaljert oppskrift med bilder.

• lapskaus
• Irsk brusbrød

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kyllingkraft:
• Urtearomatisk olje:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til marinaden:
• Til mango-myntesausen:
• Serveringsalternativer:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Salat til pitabrød:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Fårekjøtt
• Topping
• Tzatziki-saus
• Varm rømmesaus

Detaljert oppskrift med bilder.

• Marinade og saus:
• Grillede plommetomater:
• Vinaigrettesaus:
• Tzatziki med reddiker:

Gyros med reddik-tzatziki-saus – en detaljert oppskrift på å lage gresk hurtigmat. les mer

Oppskrift på lammeskulder bakt med urter. les mer

Oppskrift på ovnsbakt lam med krydder, yoghurt og tomatpuré. les mer

En gresk lammeoppskrift. Naturlige lammekoteletter med bein stekes i vin med oliven, tomater og urter. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• For nøtteblandingen:
• Til salat og koteletter:

Detaljert oppskrift med bilder.