Oksegryte «Ropa Vieja»
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Stuet biff "Ropa Vieja" - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,1 kg flankekjøtt
- 1 boks (680 g) hermetiske skrelte hele tomater
- 85 g tørket ancho chilipepperpuré
- 1 liten spansk løk, skåret i halve ringer
- 1/8 kopp syltet hvitløk
- 1 kopp kaldt vann
- 30 g brunt sukker
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1/2 kopp rødvin
- 1/2 kopp malt spisskummen
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, løk, hvitløk, ancho pepper, rødvin, limesaft, brunt sukker, spisskummen, tomater
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Brun kjøttet på begge sider i en stekepanne over middels høy varme.
Bland alle ingrediensene unntatt puréen i en kjele. Dekk til og la det småkoke i 4 timer. - Bruk en skje til å dele opp kjøttet mens det steker. Tilsett mer væske om nødvendig.
I løpet av de siste 15–30 minuttene av koketiden, tilsett pepperpuréen i væsken. Server varm som forrett.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Forretter / Kjøttforretter / Kubansk mat
Lignende oppskrifter
