Sterk spansk ris med stekte egg
Stemmer: 6
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Sterk spansk ris med stekte egg - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss basmatiris
- 1/4 kopp grovhakkede oliven
- 1/2 kopp svarte bønner
- 1/2 kopp hakkede tomater
- 1 rød paprika
- 1 poblano-pepper
- 1 jalapeñopepper
- 1 serranopepper
- 1 maiskolbe, skrelt
- 1 ss. rapsolje
- 1 løk, hakket i terninger (ca. 1 kopp)
- 1/2 gul paprika, uten frø, tint og i terninger
- 1 chayote, skrelt, uten frø og i terninger
- 1 teskje salt
- 1 ts knust sort pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 6 fedd knust hvitløk
- 1/3 kopp hakkede friske korianderblader
- 5 kopper kyllingkraft
- Egg, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, svarte bønner, tomater, oliven, egg, søt paprika, jalapeño pepper, serranopepper, Meksikansk agurk, løk, hvitløk, malt cayennepepper, korn, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en utendørsgrill eller ovngrill til høy temperatur.
Legg de røde paprikaene, poblano-paprikaene, jalapeñoene, serranoene og maisen på grillen eller under grillen i ovnen. Stek, snu ofte, til paprikaene har fått blåmerker og maisen er lett brunet. De mindre paprikaene blir ferdige først.
Når de er kokte, ha dem over i en liten papirpose og forsegl dem. La paprikaene svette og avkjøles, fjern deretter frøene og skallet og hakk dem i terninger. Skjær maiskjernene av kolben. Ha maisen og paprikaene i en liten bolle og bland godt. - Varm olje i en stor jerngryte på middels høy varme. Tilsett løk, gul paprika og chayote. Stek til de er karamelliserte. Krydre med salt og sort pepper og cayennepepper. Tilsett hvitløk og ris og stek i 3–4 minutter.
- Hell i kyllingkraften, dekk til kjelen og kok i 10 minutter. Tilsett paprika og mais, oliven, svarte bønner og tomater. Kok til risen er mør, ca. 6–8 minutter. Skru av varmen, tilsett koriander og smak til med ekstra krydder om ønskelig.
- Ha over i en serveringsskål og server umiddelbart, og topp hver porsjon med et stekt egg.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
