Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse knallgule gresskarfritterne kokes raskt, så du kan steke dem mens du braiserer kjøtt eller småkoker suppe for et varmende høstmåltid. Fritterne er laget med en blanding av hvete- og maismel. Denne kombinasjonen gir dem en deilig sprø skorpe. Og kombinasjonen av søtt gresskar og indiske krydder skaper en utrolig rik og livlig smak.

Ingredienser:

• 0,5 kopper gresskarpuré
• 0,5 kopp maismel
• 0,5 kopper hvetemel
• 0,5 kopp koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gresskarpuré, maismel, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle blander du 1/2 kopp av hver gresskarpuré og surmelk, 1 egg, 1 ss karripulver, 2 ts sukker og 1,5 ts grovt salt. Rør inn 1/2 kopp av hver type hvetemel, fint maisstivelse og 1,5 ts bakepulver. Rør inn 1/2 kopp hakket koriander og 2 finhakkede sjalottløk.
Trinn 2
• Varm opp vegetabilsk olje til 170 °C (350 °F). Ha 1 spiseskje røre i oljen og stek fritterne, snu dem én gang, til de er sprø, 4–5 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje og dryss over salt.

Stemmer: 1