Gresskarmuffins med streusel

Stemmer: 1

Slik lager du - Gresskar-streuselmuffins

Du kan pynte cupcakesene med gresskarkremglasur ved å bruke denne oppskriften, hvis ønskelig.

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 muffins

Gresskarmuffins laget med fullkornsmel og toppet med gresskarkjerner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Muffins

1 kopp premiummel
1 kopp rørsukker
0,5 kopp fullkornsmel
2 ts bakepulver
1 teskje malt tørket ingefær
3/4 ts fint salt
0,5 ts malt allehånde
1/4 teskje natron
1/8 ts malt nellik
3/4 kopp gresskarpuré
1/4 kopp surmelk
2 store egg
110 g smeltet smør

Streusel

3/4 kopp ristede og hakkede pekannøtter
3/4 kopp rørsukker
0,5 kopper mel
0,5 ss. ristede gresskarkjerner
6 spiseskjeer smeltet smør
En klype fint salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, gresskarpuré, egg, surmelk, brunt sukker, malt ingefær, allehånde, nellik, kremost, streusel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For konfektsmulerBland pekannøtter, rørsukker, mel, frø, smør og salt. Fordel i små klumper på en stekeplate og sett i kjøleskapet til smuldreblandingen er avkjølt og stivnet, ca. 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør toppen av en muffinsform lett for å hindre at muffinsene setter seg fast. Plasser 12 papirmuffinsformer i en metallform med 30 cm mellomrom.

Til muffinsI en stor bolle blander du mel, rørsukker, sammalt hvetemel, bakepulver, ingefær, salt, allehånde, natron og nellik.

I en separat liten bolle, visp sammen gresskarpuré, kjernemelk, egg og smør.

Rør den våte blandingen inn i den tørre blandingen (det er greit om det er klumper i deigen, det betyr at du ikke har blandet den for mye).
Fyll hver papirmuffinsform 3/4 full med røre. Fordel smulefyllet mellom muffinsene, og lag en høyde i midten av hver muffins.
Stek til smuldretoppingen er gyllen og sprø og en tannpirker stukket i muffinsen kommer ut ren, ca. 25–28 minutter. Snu formene halvveis. La stå i den varme metallformen i 3 minutter, og flytt deretter over til en rist for å avkjøles.

For dette hjemmelaget pai Du kan lage en smuldretopping av havregryn.

Gresskar-smørkremglasur

Bruk rester av gresskarpuré til å lage en gresskar-smørkremfrosting til en annen type muffins eller raskt brød: Visp 1 kopp gresskarpuré med 225 g myk kremost, 1,75 kopp melis, 1 teskje appelsinskall, 1/2 teskje malt kanel, en klype allehånde og en klype salt til en jevn masse. Dette er nok til å dekorere omtrent 12 cupcakes eller muffins.

Kokkens merknad

For å spare litt tid, rist pekannøtter og gresskarkjerner sammen på en stekeplate. Smulene blir sprø og deilige, så la oss ikke bryte med tradisjonen..