Glutenfri gresskarmuffins
Stemmer: 14
Disse muffinsene er utformet for å ligne hjemmelaget gresskarpai som avkjøles i vinduskarmen – søte, men ikke for søte, krydret med kanel, ingefær og muskatnøtt. Ingrediensene smelter sammen så uanstrengt til en mør muffins at du kanskje vil bake dem hele høsten.
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 9 store muffins
Kompleksitet: lett
Mengde: 9 store muffins
Glutenfrie cupcakes med kanelsmak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 210 g glutenfri melblanding
- 1 teskje malt kanel
- 1 1/4 ts natron
- 0,5 ts hakket ingefær
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 0,5 ts salt
- 1 ss. gresskarpuré
- 3/4 kopp rørsukker
- 2 store egg ved romtemperatur
- 3/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer helmelkyoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rismel, gresskarpuré, brunt sukker, egg, yoghurt, malt ingefær, muskatnøtt, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stor metallmuffinsform med 9 papirmuffinsformer.
- I en stor bolle, visp sammen mel, kanel, natron, ingefær, muskatnøtt og salt. Sett til side.
I en annen stor bolle blander du gresskarpuréen og rørsukkeret. (For best resultat, bruk en kjøkkenmaskin.) Visp inn begge eggene, ett om gangen, til en jevn masse. Hell sakte inn vegetabilsk olje, mens du beveger deg nedover sidene av bollen mens du blander.
Tilsett de tørre ingrediensene 1/4 kopp om gangen, og bland deretter godt til halvparten av melblandingen er blandet inn. Tilsett yoghurten og bland godt. Tilsett resten av melet og bland godt. - Fyll hver av de 9 cupcake-formene 3/4 fulle med røre.
- Stek muffinsene i 10 minutter, reduser deretter ovnstemperaturen til 190 °C (375 °F) og stek til muffinsene er gyllenbrune (en tannpirker stukket i midten av en muffins kommer ut ren), ytterligere 10–15 minutter.
La muffinsene avkjøles i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist og la dem avkjøles helt.
Du kan dekke muffins glasur.
Forfatter av oppskriften - Shauna James Ahern er matskribent, forfatter av glutenfrie oppskrifter og profesjonell baker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
