Salat med stekt rødbet med appelsiner og kremet geitostdressing

Stemmer: 2

Slik lager du - Salat med stekt rødbetdressing, appelsin og kremet geitostdressing

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Salat med stekt rødbet med appelsiner og kremet geitostdressing – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g små gyldne og røde rødbeter, grundig vasket
2 ss olivenolje, pluss mer til å dryppe over
3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer appelsinjuice
1 teskje sukker
150 g geitost ved romtemperatur
2 ss champagnevineddik
1 ss kremfløte
2 mellomstore appelsiner
250 g ruccola
1/2 medium rødløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, Appelsiner, ruccola, geitost, vineddik, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Rens røttene og toppene av rødbetene og legg dem på et ark med folie. Drypp over olivenolje og dryss med salt og pepper. Pakk rødbetene inn i folie og stek til de er møre, ca. 45 minutter. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell rødbetene, del dem i to og skjær dem deretter i tynne halvmåner.
Til dressingen, varm ¾ kopp appelsinjuice og sukker i en liten kjele over middels varme. La det småkoke til blandingen reduseres til ca. 3 spiseskjeer, ca. 30 minutter. Avkjøl helt. I en middels stor bolle, visp sammen appelsinjuice, olivenolje, de resterende 2 spiseskjeene appelsinjuice, geitost, eddik, kremfløte og 1 spiseskje vann. Smak til med salt og pepper.

Skjær av toppen og bunnen av appelsinene. Skrell appelsinene forsiktig, del dem deretter i to og skjær dem i halve ringer. Bland ruccola og løk i en stor bolle. Fordel salaten på 4 tallerkener. Anrett appelsinene og rødbetene på hver porsjon og drypp over den kremete dressingen.

Kategorier:

oppskrift / Salater / Grønnsaksalater / Kelsey Nixon

Lignende oppskrifter