Tid:
Kompleksitet: lett

Denne livlige røde og grønne salaten er en enkel rett som vil lyse opp ethvert festbord. Eddikdressingen gir en syrlig smak til de kokte rødbetene og friske reddikene, mens vårløk og persille gir sprøhet og en frisk, urteaktig smak.

Ingredienser:

• 700 gram kokte rødbeter, skrelt og tynt skåret
• 3 spiseskjeer rødvinseddik
• 1 teskje sennep
• 1 teskje karvefrø
• 1/3 kopp olivenolje
• Salt og malt sort pepper
• 6 reddiker, tynt skivet
• 3 vårløk, tynt skivet
• Grønn bladsalat
• 3 ss finhakket persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bete, reddik, bladsalat

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha de skivede rødbetene i en stor bolle. Bland eddik, sennep og spisskummen i en liten bolle. Tilsett oljen sakte og fortsett å vispe. Smak til med salt og pepper. Hell dressingen over rødbetene, men spar 3 spiseskjeer i den lille bollen.
  
  Ha reddikene og løken i resten av dressingen i en liten bolle og bland godt. Legg salatbladene på et fat og legg rødbetene på toppen. Dryss reddikene og vårløken over rødbetene. Pynt med persille. salat kan varieres med forskjellige ingredienser.

Stemmer: 2