Ruccola-, vannmelon- og fetasalat

Stemmer: 3

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du aldri har prøvd vannmelon i en smakfull salat, er denne oppskriften et flott sted å begynne å fylle det hullet i ditt kulinariske repertoar. Det er umulig å ikke forelske seg i denne eksplosjonen av smaker! Alle ingrediensene smelter harmonisk sammen: søt vannmelon, litt bitter ruccola, salt fetaost og en velduftende, syrlig dressing. Frisk mynte fullfører denne deilige fusjonen. Denne fantastiske sommersalaten er et herlig lett tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/8 av en vannmelon uten frø, skjær av skallet, skjær fruktkjøttet i 2,5 cm store terninger.
1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
1/4 kopp ferskpresset sitronsaft (2 sitroner)
1/4 kopp hakket sjalottløk (1 stor løk)
1 ss honning
0,5 kopper god olivenolje
1 teskje grovt salt
0,5 ts malt sort pepper
6 kopper ruccola, vasket og tørket
350 g fetaost, kuttet i terninger på 1,5 cm.
1 kopp (120 g) mynteblader, kuttet i strimler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, fetaost, sjalottløk, Appelsinjuice, ruccola, mynte, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Visp sammen appelsinjuice, sitronsaft, sjalottløk, honning, salt og pepper. Visp sakte inn olivenoljen under konstant omrøring til dressingen emulgerer. Hvis den ikke brukes innen en time, dekk til og sett i kjøleskapet.
Ha ruccola, vannmelon, fetaost og mynte i en stor bolle. Drypp over litt vinaigrette. Bland, smak til med salt og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Kalde retter / Salater / Bladrike salater / Fruktsalater / Amerikansk mat / Ina Garten

Lignende oppskrifter