Borsjtsj med bakt rødbetsuppe

Stemmer: 1

Hvordan lage borsjtsuppe med bakte rødbeter

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Borsjtsj med bakt rødbetsuppe - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rødbeter
6 kvister frisk timian
6 ss. olivenolje
1 middels løk, hakket
2 gulrøtter, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
6 kopper kyllingkraft, oppvarmet
2 spiseskjeer rødvinseddik
1 ss honning
1 eple, skrelt
2 ss hakket dill
Rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, epler, gulrot, timian, dill, rømme, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Skrell rødbetene og legg dem på et stort stykke aluminiumsfolie; krydre med salt og pepper, tilsett 3 kvister timian og bland med 3 spiseskjeer olivenolje. Stek til rødbetene er møre, ca. 1 time. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skjær dem i store biter.
I en stor tykkbunnet kjele, ha de resterende 3 spiseskjeene olivenolje og varm opp til middels varme. Tilsett løk, gulrot, hvitløk og de resterende 3 timiankvistene og kok til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 10 minutter. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. Kast timiankvistene.

Ha rødbetene i en blender og tilsett de kokte grønnsakene. Kjør til en jevn masse, tilsett mer kraft hvis puréen er for tykk. Tilsett eddik og honning; salt og pepper etter smak. Kjør igjen. Borsjten kan serveres varm eller kald.