Potetmos med bakte poteter

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Denne gryten er laget med bakte poteter og alt det tradisjonelle pålegget: rømme, cheddar, smør, vårløk og rikelig med sprø baconbiter. Potetene stekes med skallet, deretter øses fruktkjøttet ut, moses og blandes med alle de andre ingrediensene. Tilsett noen biter av stekt potetskall for en enda rikere smak. Denne gryten er perfekt til både høytider og hverdagsmåltider. Server som tilbehør til kjøtt eller fjærkre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

16 Russet-poteter
450 g tynne skiver bacon
6 ss rapsolje (canola)
450 g saltet smør + ekstra til å smøre formen
2 kopper rømme
2 kopper revet cheddarost + ekstra til å drysse over
2 kopper helmelk
4 ts krydret salt
6 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, bacon, salt med krydder, vårløk, cheddarost, melk, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Stek baconet i en stekepanne til det er sprøtt, la det avkjøles og smuldre det deretter.

Vask potetene med en pensel, og legg dem deretter på en stekeplate. Gni potetene med rapsolje og stek til de er møre, 45 minutter til 1 time. Ta ut potetene og reduser ovnstemperaturen til 175 °C.
Skjær smøret i biter og ha dem i en stor bolle. Tilsett bacon og rømme. Bruk en skarp kniv til å skjære hver potet i to på langs og skrape fruktkjøttet ned i bollen med smøret. Riv av 3 potetskall og ha dem i samme bolle. Mos potetene med en potetmoser. Tilsett ost, melk, kryddersalt, vårløk, litt salt og sort pepper, og bland godt.