Stekt gulrothummus

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Et lettere alternativ til tradisjonell hummus. Kikertene er erstattet med kalorifattige gulrøtter, som er forhåndsristet med hvitløk og spisskummen, og deretter blandet med tahini, koriander, sitronsaft og olivenolje i en foodprosessor til en jevn masse. Resultatet er en fløyelsmyk, søt-krydret og nøtteaktig snacks. Server den i en bolle, drysset med friske urter og toppet med skivede friske grønnsaker, pitabrød og kjeks til å dyppe i. En perfekt forrett til et samvær med venner eller en kveld foran TV-en.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Bland 450 g hakkede gulrøtter, 2 fedd hvitløk, 1 ss olivenolje, 1 ts malt spisskummen, 1/2 ts grovt salt og 1/4 ts sort pepper på en stekeplate med kant. Stek i ovnen på 200 °C under omrøring til gulrøttene er møre og lett brunede, 20–25 minutter. La dem avkjøles litt. Skrell hvitløken.

I en foodprosessor blander du gulrøtter, hvitløk, 3 ss tahini, 1 ss hakket koriander, saften av 1 sitron og 5 ss vann. Kjør til en jevn masse. Mens foodprosessoren går, tilsetter du sakte 2–3 ss olivenolje; smak til med salt og pepper. Ha over i en bolle, drypp over olivenolje og dryss over hakket koriander.

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, hummus, tahini, sitronsaft, hvitløk, koriander

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Forretter / Grønnsaksforretter / Sauser / Dipper / / Gulrotretter / Gulrotforretter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter