Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Potetpannekaker med rødbeter - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 600 g poteter
• 1 mellomstor rødbet
• 1 liten løk
• 1 stort egg, lett pisket
• 1/3 kopp hvetemel
• 2 spiseskjeer hakket persille
• Vegetabilsk olje, til steking
• Hakket vårløk, rømme og/eller laksekaviar til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bete, potet, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 120 °C.
  
  Sett en rist over en stekeplate. Skrell og skyll potetene, og riv dem deretter grovt i et dørslag over en stor bolle. Riv løken i dørslaget; dryss over 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Klem potetblandingen med hendene, klem ut så mye væske som mulig, og ha blandingen over på et papirhåndkle. Tørk bollen tørr. Klapp potetblandingen tørr med papirhåndklær og ha den tilbake i den tørre bollen.
Trinn 2
• Skrell rødbetene og riv dem grovt. Ha dem i bollen med potetblandingen. Tilsett egg, mel og persille og bland. Ta en spiseskje av potetblandingen og form den til karbonader (ca. 24 stk.). Legg dem over på en stor tallerken.
  
  Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Stek pannekakene til de er brune og sprø, 3–4 minutter på hver side. Legg pannekakene over på den forberedte stekeplaten, dryss over salt og hold dem varme i ovnen.

Stemmer: 1