Fennikelsalat med blodappelsiner

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 266, totalt fett 21 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 6 mg, natrium 221 mg, sukker 10 G.

Stjernen i denne lette middelhavssalaten er fennikel. Du trenger både roten og bladene. Fennikelens lakris-søte smak kompletteres perfekt av skiver av blodappelsin, de mer nøytrale bladene fra liten, mør grønnkål, knuste ristede hasselnøtter og syrlige biter av gorgonzola. Alt dette blandes i en velduftende vinaigrette av balsamicoeddik og extra virgin olivenolje. Før du har appelsinene i salaten, sørg for å fjerne hinnene fra segmentene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 fennikelrot og 1 ss hakket fennikelblad
1/4 kopp olivenolje
2 blodappelsiner
2 kopper liten grønnkål
1/4 kopp rødløk
1/4 kopp hasselnøtter
Smuldret gorgonzola, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bladkål, fennikelløk, rødløk, Appelsiner, balsamicoeddik, hasselnøtter, Gorgonzolaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, bland 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik med 1/4 kopp olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
Tilsett 1 tynt skivet fennikelrot og 1 ss hakket fennikelblad, 2 blodappelsiner, i segmenter, 2 kopper babygrønnkål, 1/4 kopp tynt skivet rødløk og hakkede ristede hasselnøtter.