Grønn bønnesalat med appelsiner
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Du vil bli overrasket over hvor deilig og harmonisk to så forskjellige ingredienser som appelsin og grønne bønner kombineres. Skjær appelsinen i skiver, helst skrelt, og bland med kokte grønne bønner – møre, men ikke overkokte, bare sprø og friske. Tilsett fritert salat for saftighet og ristede pistasjnøtter for sprøhet. Drypp salaten med en deilig dressing av vineddik, appelsinjuice, sennep og olivenolje. Det gir salaten en livlig smaksopplevelse.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Ha 450 g grønne bønner i kokende saltet vann og kok til de er sprø og møre, 2 minutter. Hell av vannet og ha dem over i en bolle med isvann for å avkjøles, hell deretter av vannet og tørk dem tørt. I en stor bolle, visp sammen 2 spiseskjeer hver av sherryeddik og appelsinjuice, 2 teskjeer dijonsennep og 1/2 teskje grovt salt; rør inn 0,6 dl olivenolje. Tilsett 1 tynt skivet sjalottløk og la stå i 10 minutter. Tilsett de grønne bønnene, 2 hoder iturevne frisee, segmentene av 2 appelsiner og 0,6 dl hakkede ristede pistasjnøtter. Krydre med salt og pepper og bland.
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, sherryeddik, Appelsinjuice, Dijon-sennep, sjalottløk, friséesalat, Appelsiner, pistasjnøtter
Kategorier:
Lignende oppskrifter
