Salat med rødbeter og sitrus

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Rødbet- og sitrussalat – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 unge rødbeter eller 6 store rotgrønnsaker, topper og røtter renset
2 navelappelsiner
1 skivet avokado
0,5 liten løk, halvert og tynt skåret
0,25 kopper hakkede svarte oliven
10 grovhakkede mynteblader
150 g smuldret ung ost
Saften av en halv lime

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, Appelsiner, Avokado, fetaost, limesaft, oliven, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Hvis du bruker små rødbeter, pakk 3–4 rødbeter sammen i folie og legg dem på en stekeplate. Pakk større rødbeter inn individuelt. Stek rødbetene til de er møre og lett å stikke hull i med en kniv, ca. 20 minutter for små rødbeter og 30–40 minutter for større rødbeter. Ta rødbetene ut av ovnen, og når de er avkjølt nok, åpne foliepakkene.
Skrell appelsinene og del dem i skiver. Skjær av toppen og bunnen av appelsinene slik at de kan legges på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv til å skjære av skallet ovenfra og ned, og fjern skallet og den hvite delen for å fjerne fiberholdig vev. Skjær dem i individuelle skiver. Legg skivene i en stor bolle. Tilsett avokado, løk, oliven og mynte.

Skrell rødbetene med kjøkkenpapir. Del rødbetene i fire deler. Legg dem i en bolle med appelsinene, dryss over ost, krydre med salt og pepper, og drypp deretter over olivenolje og limesaft. Bland og server umiddelbart.

Oppskrift rødbetsalat med appelsin.

Oppskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kokk, programleder, produsent
Kategorier:

oppskrift / Salater / Varme salater / Grønnsaksalater

Lignende oppskrifter