Meksikansk pastasalat med kylling i en kremet dressing

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 349, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 13 G., karbohydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 26 mg, natrium 431 mg, sukker 3 G.

Pastahorn blandes med kylling, mais, svarte bønner, løk og tomater i en kremet korianderdressing for en deilig og mettende meksikansk-inspirert salat. Perfekt for høytider, piknik og hver dag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopp hakket frisk koriander + ekstra til servering
1/3 kopp majones
3 ss rømme
1,5 ss ferskpresset limesaft
200 g pasta
0,5 kopp frossen mais, tint
1 kopp hermetiske svarte bønner, skylte
1 kopp strimlet grillet kylling, skinn og bein fjernet
1/4 kopp finhakket rødløk
2 modne tomater, kuttet i biter
En halv jalapeño, uten frø og finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, pasta, svarte bønner, kalk, koriander, grillet kylling, tomater, jalapeño pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, kok opp saltet vann.
I en stor bolle blander du koriander, majones, rømme, limesaft og 0,5 ss salt.

Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Tre minutter før pastaen er ferdig, tilsett maisen. Hell av vannet, skyll pastaen og maisen under kaldt vann for å avkjøle, og ha den i bollen med dressingen.
Ha bønner, kylling, løk, tomater og jalapeño i bollen og bland. Smak til med salt og koriander. Pastasalaten serveres best umiddelbart.

Kategorier: