Pannekake med appelsinkrem
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Denne fyldige og originale pannekakekaken med den mest delikate appelsinkremen er en perfekt festlig dessert til Maslenitsa. Til tross for at den er laget med pannekaker, føles ikke desserten tung eller fet. Hvorfor? Fordi den kompletteres perfekt av den lette kremen. Alt dette sammen skaper en harmonisk rett som også er ganske enkel å tilberede.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Fylling
- 8 store eggeplommer
- 2/3 kopp granulert sukker
- 3 spiseskjeer maisenna
- Fint revet skall av 2 appelsiner og saft av 4 appelsiner
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- En klype salt
- 4 ss (60 g) smør, kuttet i små biter
- 1 kopp kald kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Pannekaker
- 1,5 kopper hvetemel
- 3 store egg
- 2 kopper melk
- 4 ss smeltet smør, litt mer olje til steking
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1/4 teskje salt
- Pisket krem og revet appelsinskall til pynt på kaken
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sukker, stivelse, Appelsiner, sitronsaft, smør, krem, melis, vaniljeekstrakt, premium mel, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered fyllet. For å lage fyllet, visp eggeplommer, sukker, maisenna, appelsinskall, appelsinjuice, sitronsaft og salt i en middels stor kjele. Kok over middels varme under konstant omrøring med en slikkepott, til blandingen begynner å småkoke og blir tykk som pudding. Dette vil ta omtrent 10 til 12 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett smøret og la det smelte. Hell fyllet i en stor bolle gjennom en finmasket sil, og press det gjennom hullene med en slikkepott. Dekk fyllet med plastfolie og sett det i kjøleskapet i omtrent 2 timer, til det er fast.
- På dette tidspunktet lage pannekakerøreBruk en blender til å blande mel, egg, melk, smeltet smør, perlesukker, vanilje og salt. Dekk til den ferdige deigen og la den hvile i en time. Dette vil forhindre at pannekakene blir seige.
- Fullfør fyllet. Pisk den tykke kremen i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet i omtrent 1 minutt, eller til det dannes stive topper. Tilsett melis og pisk til det dannes stive topper (dette vil ta omtrent 1 minutt). Tilsett vaniljen og bland godt. Vend en fjerdedel av den piskede kremen inn i appelsinkremen, dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Lag pannekaker. Kle en stekeplate med bakepapir. Varm en stekepanne med slippbelegg over middels varme. Smør den med smør, og hell deretter en kvart kopp pannekakerøre i midten av stekepannen. Snu stekepannen for å fordele røren jevnt. Stek i omtrent ett minutt, til pannekaken er gyllenbrun. Bruk en stekespade til å løsne kantene på pannekaken og snu den. Stek i ytterligere 30 sekunder, til den andre siden er gyllenbrun. Legg pannekaken over på den forberedte stekeplaten. Lag de resterende pannekakene på samme måte. Tilsett litt mer olje i stekepannen om nødvendig. Du bør få omtrent 16 pannekaker totalt.
- Legg den første crêpen på et serveringsfat. Fordel 60 ml fyll jevnt over hele overflaten. Gjenta med de resterende crêpene og fyllet. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet over natten. Dette vil gjøre den lettere å skjære. Pynt crêpekaken med pisket krem og appelsinskall før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
