Pannekaker med spinat og ost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 fylte pannekaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 fylte pannekaker
Hvis du liker smakfulle fyll, er spinatpannekaker et godt alternativ. Retten i seg selv er ganske unik. Den kombinerer krydret hvitløk og pepper, saftig spinat og fløte med kremet ost. Aromaen i denne retten er rett og slett uimotståelig. Crêpene i seg selv er ganske fargerike takket være overfloden av urter og grønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Pannekakerøre
- 2 kopper melk
- 1 og 3/4 kopper siktet hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 3 eggeplommer
- 6 ss smeltet smør, litt olje til steking
Spinatfyll
- 400 g frossen, hakket spinat
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1 liten løk, hakket
- 3 ss (45 g) smør
- Salt
- 1/4 kopp drikkefløte 10 %
- 3 teskjeer hvetemel
- Dampede grønnsaker til servering (valgfritt)
- Revet parmesanost
- Stekt og hakket rød paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, premium mel, egg, smør, spinat, hvitløk, løk, krem, Parmesanost, søt paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- For testen Bland halvparten av melken med mel, salt og eggeplommer. Pisk på middels hastighet til en jevn masse. Hell sakte inn resten av melken og fortsett å piske på lav hastighet. Tilsett sakte det smeltede smøret og pisk på middels hastighet.
- Varm en stekepanne. Dypp et papirhåndkle i smeltet smør og smør pannen. Hell et tynt lag med røre i pannen. Stek pannekaken på begge sider til den er gyllenbrun. Bruk resten av røren til å steke de resterende pannekakene.
- Til fyllet Hell litt vann i en middels stor kjele. Tilsett spinat, hvitløk, løk, smør og salt. Kok i omtrent 20 minutter under konstant omrøring.
- I en separat bolle blander du melk, fløte og mel til en jevn masse. Hell blandingen i spinaten og rør om. Kok i ytterligere 15–20 minutter.
- Smør spinatfyllet på crêpen. Du kan eventuelt legge til dampede grønnsaker som brokkoli, squash eller paprika. Brett crêpen i to flere ganger og pynt med røde pepperflak og parmesanost.
Forfatter av oppskriften - Zbigniew Czydznaki er kokk på den amerikanske restauranten La Dominique Creperie i Philadelphia.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
