Pannekaker med pølser og ost

Stemmer: 5

Hvordan lage pannekaker med pølse og ost

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En trinnvis oppskrift på pølser pakket inn i mascarpone-ostpannekaker, servert med eplechutney.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pannekakedeig

3 store egg
1 kopp mel
1 kopp melk
2 spiseskjeer sukker
2 ts smeltet smør
En stor klype salt

Eplechutney

2 ss (30 g) smør
1/3 kopp hvitvin
1/4 kopp brunt sukker
1/2 ts kanel
4 Honey Crisp-epler, skrelt og i terninger
2 stk. stjerneanis (stjernanis)
2 fedd
En klype salt og pepper

Pølser

6 snackpølser (tynne pølser til steking laget av rått kjøttdeig av svinekjøtt med krydder)
6 salvieblader, tynt skåret
1/2 ss mascarponeost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, mel, melk, sukker, smør, hvitvin, brunt sukker, kanel, epler, stjerneanis, nellik, pølser, kupaty (stekte pølser), salvie, mascarponeost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til pannekaker. I en middels stor bolle, visp eggene til de er glatte. Tilsett melet gradvis, og tilsett deretter melk, sukker, smeltet smør og salt sakte. La deigen hvile i 30 minutter.
Ha 1/2 kopp røre i en stekepanne med slippbelegg (30 cm) og stek pannekaken på den ene siden i 2–3 minutter, og snu den deretter. Gjenta med resten av røren.

Til chutney. Smelt halvparten av smøret i en kjele på middels varme. Tilsett vin, brunt sukker, kanel, epler, stjerneanis, nellik og salt og pepper. Kok i 20 minutter for å redusere blandingen og la smakene blande seg. Tilsett deretter resten av smøret.
For «pølser». Varm en smurt støpejernspanne over middels varme og brun pølsene på alle sider i omtrent 8 minutter, til de er gjennomstekt. Ta dem deretter ut av stekepannen. Vend salvien i det varme pølsefettet i 10–15 sekunder til den er sprø, og legg den deretter på et papirhåndkle med en hullsleiv.
Sett sammen retten. Legg ut de varme pannekakene, legg pølsene i midten og legg en klatt mascarpone på toppen. Rull dem sammen som pølseboller. Topp med eplechutney og dryss over ristet salvie. Bevæpn deg med kniv og gaffel – og i vei!

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pølser / Fylte pannekaker / Bakeri / Draniki og pannekaker med smakfullt fyll / Sauser / Søte sauser / Jeff Mauro

Lignende oppskrifter