Havregryns-rosinkjeks-trøfler
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.
Nyt dine favoritt havregryns-trøffelkjeks! Våre eggfrie havregryns- og rosinkjeksdeig er toppet med en butterscotch-glasur. Det er en perfekt kombinasjon – se for deg smakene av høst og Thanksgiving, alt pakket inn i én bit.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 kopp rosiner
- 1/2 kopp mel
- 1/2 kopp hurtigkokende havregryn
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp granulert sukker
- 4 ss (60 g) smør ved romtemperatur
- 1 ss. yoghurt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt alkoholfri
- 1 kopp knust karamell
- 2 ss vegetabilsk margarin eller kokosolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rosin, premium mel, mel, havregryn, kanel, brunt sukker, sukker, smør, yoghurt, vaniljeekstrakt, iris, kokosolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stekeplate med bakepapir. Bløtlegg rosinene i varmt vann i 5 minutter, og sil deretter av vannet.
- Varm melet i mikrobølgeovnen i en passende beholder i 1 minutt. Ta det ut og rør godt. Varm i mikrobølgeovnen i et minutt til, eller til temperaturen når 82 °C. Sikt melet over i en middels stor bolle, og rør deretter inn havregryn, kanel, bakepulver og salt (se kokkens merknad).
- I en stor bolle, pisk brunt sukker, perlesukker, smør, yoghurt og vanilje med en mikser på middels høy hastighet i omtrent 2 minutter, til alt er blandet. Tilsett melblandingen og bland godt på lav hastighet. (Slå av mikseren og bland for hånd om nødvendig.) Vend inn rosinene, og bland med en slikkepott eller hendene.
- Løft deigen med en spiseskje og form den til glatte kuler. Legg dem på den forberedte stekeplaten og sett dem i kjøleskapet i omtrent 1 time.
- Smelt den knuste karamellen og margarinen i en middels stor bolle i mikrobølgeovnen. Varm opp i intervaller på 30 sekunder, rør etter hver tilsetning, til blandingen dekker en skje i et jevnt, tynt lag. Dypp de avkjølte deigballene i glasuren og snurr med en gaffel for å dekke dem helt. Ta ut trøflene én om gangen med en gaffel, la overflødig karamell dryppe av, og legg dem tilbake på stekeplaten. (Hvis glasuren begynner å stivne, varm den i mikrobølgeovnen i noen sekunder.) Avkjøl trøflene i omtrent 1 time, eller til glasuren har stivnet. (Trøflene kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 5 dager.)
Kokkens merknad
Å varme mel i mikrobølgeovn til 82 °C reduserer risikoen for mulige sykdommer forbundet med å spise det rått eller uten riktig varmebehandling.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
