Sjokolade-mandeltrøfler i et strøssel
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 45 minutter (inkludert avkjølingstid)
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 21
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 21
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 159, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 2 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 29 mg, sukker 10 G.
Kalorier 159, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 2 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 29 mg, sukker 10 G.
Tilsett mandelpasta og mandelekstrakt i sjokoladeganachen, rull deretter til kuler og rull dem i knuste amaretti-mandelkjeks. Disse hjemmelagde trøflene er myke inni og har et sprøtt topping utenpå, og vil imponere gjestene dine.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp kremfløte
- 1 ss usaltet smør
- En klype grovt salt
- 360 g mørk sjokolade av høy kvalitet (52 % kakaoinnhold), grovhakket med en tagget kniv
- 1/4 kopp mandelpasta
- 0,5 ts mandelekstrakt
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1–2 kopper knuste Amaretti-kjeks (se nedenfor) oppskrift), til oversvøping
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, mandelpasta, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered sjokoladeganachen:
Ha fløte, smør og salt i en liten kjele og kok opp på middels varme. - Ha sjokoladen i en stor bolle, hell den varme fløteblandingen over den, og la den stå til den er helt smeltet, ca. 10 minutter. Rør sjokolade- og fløteblandingen med en visp eller silikonspatel til den er glatt. Tilsett mandelpasta, mandelekstrakt og vaniljeekstrakt og rør til ganachen er glatt og blank. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- Kle en stekeplate med bakepapir. Legg de knuste kjeksene i en grunn form.
- Rull godteriet i kjeksmuler:
Ta 1 spiseskje av den stivne ganachen, rull dem til kuler og rull dem i smulene. Legg trøflene på den forberedte stekeplaten, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
Hvis du forbereder deg på forhånd, pakk dem godt inn i plastfolie og frys dem ned. Trøflene kan lages opptil 2 uker i forveien. Når de er klare til servering, la dem komme i romtemperatur, utpakket, i omtrent 20 minutter. Pakk dem deretter ut og rull dem inn i toppingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
