Trøfler med peanøttsmørkjeksdeig

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 201, totalt fett 11 G., mettet fett 5 G., proteiner 3 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 49 mg, sukker 16 G.

Eggfri peanøttsmørkjeksdeig dekket med melkesjokolade er en unik vri på den klassiske kombinasjonen av peanøttsmør og sjokolade. Prøv å tilsette uraffinert kokosolje i glasuren for en enda bedre opplevelse!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp mel
1/4 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
2/3 kopp grovt peanøttsmør
1/3 kopp granulert sukker
1/4 kopp godt pakket lysebrunt sukker
4 ss smør ved romtemperatur
1 ss naturell yoghurt
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 ss melkesjokoladegranulat
1 ss. fett eller kokosolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, melkesjokolade, sjokoladebiter (granulat), Peanøttsmør, kokosolje, brunt sukker, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kle en stekeplate med bakepapir.
Varm melet i en liten bolle i mikrobølgeovn i 1 minutt. Ta det ut og rør godt. Varm i mikrobølgeovnen i et minutt til, eller til mikrobølgeovnen når 82 °C. Sikt melet i en middels stor bolle, og tilsett deretter bakepulver og salt (se merknad).

I en stor bolle, pisk peanøttsmør, sukker, brunt sukker, smør, yoghurt og vaniljeekstrakt med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse, ca. 2 minutter. Tilsett melblandingen og miks på lav hastighet til en jevn masse. Om nødvendig, slå av mikseren og miks for hånd.
Ta 1 spiseskje deig av gangen og form dem til glatte kuler. Legg dem på den forberedte stekeplaten og sett dem i kjøleskapet til de er helt stivnet, ca. 1 time.
Ha sjokoladen og matfettet i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør til glasuren er glatt og rennende. Legg de avkjølte kulene i glasuren og rull dem med en gaffel for å dekke dem helt.
Fjern hver trøffel med en gaffel, la overflødig glasur dryppe tilbake i bollen, og legg godteriet tilbake på stekeplaten. Hvis glasuren i bollen begynner å stivne, varm den i mikrobølgeovnen i noen sekunder for å gjøre den flytende igjen. Sett trøflene i kjøleskapet til glasuren er helt stivnet, omtrent 1 time. Trøfler kan oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder i opptil 5 dager..

Note

Mikrobølgeovnsmel reduserer risikoen for sykdommer forbundet med å spise rått mel.