Frityrstekt ostekake

Stemmer: 2

Tid: 9 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 ostekake eller 30 rundstykker

Hvis du er lei av klassisk ostekake, kan du prøve å dekke den i sjokolade og fritere den, etter å ha pakket den inn i en tynn bunn og dyppet den i eggeskall. Topp den med sjokoladesaus og pisket krem, og du har en unik dessert!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Stekt ostekake

2 ss smuler grahamkjeks
1/4 kopp sukker
7 ss (100 g) smeltet smør
3 pakker (230 g) myknet cottage cheese
1 kopp sukker
3 store egg
1 plate (110 g) hvit sjokolade, smeltet og litt avkjølt
30 ark med vårrulldeig
Liaison (pisk 1 egg med 1 kopp melk)
1 plate (110 g) mørk sjokolade, hakket
Vegetabilsk olje til frityrsteking
Melis til dryss
230 g sjokoladesaus på flaske med dispenser
Pisket krem

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, sukker, smør, ostemasse, egg, hvit sjokolade, vårrulldeig, melk, mørk sjokolade, melis, sjokoladesirup, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ostekake

Forvarm ovnen til 180 °C.
I en middels stor bolle blander du grahamkjekssmuler, sukker og smeltet smør. Trykk blandingen godt ned i bunnen av en 23 cm springform, slik at du får en 2,5 cm kant. Stek i 8 minutter.

Bland kremost og sukker i en stor bolle. Pisk med en mikser til det er luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn den smeltede sjokoladen.
Hell blandingen forsiktig over den forberedte bunnen. Stek i 45 minutter.
La avkjøles helt på rist. Sett i kjøleskapet til det er stivt, ca. 8 timer før servering.
Skjær ostekaken i like store biter, omtrent 8 x 2,5 cm.
Frityrstekte ostekakeruller

Varm olje i en frityrkoker til 185 °C.
Pensle hvert vårrullark lett med eggeskive. Fjern overflødig eggeskive med kjøkkenpapir. Legg hver ostekakeskive midt på arket. Dryss over hakket sjokolade. Brett den øverste kanten av deigen ned for å omslutte ostekaken, og brett deretter kantene mot midten. Rull hver ostekakeskive mot deg til den er helt dekket. Sørg for at rullen er tett rullet og at kantene er forseglet.
Senk de eggdyppede rundstykkene forsiktig ned i oljen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Bruk en tang til å ta de brunede eggrullene ut av oljen. Legg hver eggrull i en bolle med melis og dekk godt. Legg de frityrstekte ostekakerullene på kjøkkenpapir for å avkjøles litt før servering.
Drypp sjokoladesaus over de stekte ostekakene og topp med pisket krem.