Roastbiffsandwich med frityrstekt løk og kremet pepperrotsaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Roastbiffsandwich med frityrstekt løk og pepperrotkremsaus

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 2221, totalt fett 168 G., mettet fett 29 G., proteiner 73 G., karbohydrater 111 G., fiber 7 G., kolesterol 220 mg, natrium 1773 mg, sukker 19 G.

Saftig medium-rare roastbiff med rosa kjerne, sprøstekt løk og en syrlig, kremet pepperrotsaus utfyller hverandre harmonisk i denne solide sandwichen med kontrasterende teksturer. Tilsett så mye løk du får plass til, og ikke vær redd for å overdrive! Det blir bare bedre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kremet pepperrotsaus

0,5 kopp majones
0,5 kopp rømme
1/4 kopp pepperrot
2 teskjeer honning
2 teskjeer Dijon-sennep

Sprø løk

2 kopper surmelk eller kefir
2 løk, tynt skåret på langs
Vegetabilsk olje til steking
2 kopper mel
2 ts cayennepepper
2 ts paprika

Smørbrød

8 ferske løkboller, delt i to, penslet med smør og ristet til de er gyllenbrune
4 tykke skiver skarp cheddarost
900 g roastbiff av høy kvalitet, medium rare, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, løk, cheddarost, rømme, majones, kremet pepperrot, Dijon-sennep, honning, malt cayennepepper, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pepperrotsaus:

Bland majones, rømme, pepperrot, honning og dijonsennep i en bolle. Smak til med salt og pepper.
I en mellomstor kjele, varm 7 cm vegetabilsk olje til 175 °C. Hell surmelken over løken og la det trekke i omtrent 30 minutter.

Frityrstekte løk:

Bland mel, cayennepepper, paprika og litt salt og sort pepper. Ta løken opp av surmelken og dekk den godt med mel. Stek i omganger til den er gyllenbrun, 2–3 minutter. Legg den over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje, og krydre med salt mens løken er varm.
Smørbrød:

Legg en skive cheddarost på ristede løkboller, legg roastbiffen oppå, legg til så mange sprøstekt løk som får plass i smørbrødet, og smør deretter en raus mengde pepperrotsaus på den øverste halvdelen av brødet og smørbrødet.