Frityrstekte ostekakebiter

Stemmer: 1

Slik lager du - Frityrstekte ostekakeskiver

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 212, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 2 G., karbohydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 109 mg, sukker 9 G.

Hvis du ønsker å overraske dine kjære med en virkelig unik dessert, er frityrstekt ostekake det rette valget! Ostekakekuler (en blanding av kremost, sukker og knuste grahamkjeks) dyppes i en tykk røre og friteres til de er sprø. Server varme, gylne skiver av ostekake med hjemmelaget jordbærsaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ostekakeblanding

220 g myknet kremost
1/4 kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopp knuste grahamkjeks
Spesialutstyrdypt fetttermometer

Jordbærsaus

450 g friske eller frosne jordbær, uten skall og delt i fire hvis de er ferske
1/4 kopp sukker
2 spiseskjeer sitronsaft

Røre

Vegetabilsk olje til frityrsteking
1 kopp mel
2 spiseskjeer sukker
1 teskje bakepulver
1/4 teskje grovt salt
1 kopp helmelk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, kremost, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ostekakeblanding:

Kle en stekeplate med bakepapir. Pisk kremosten med en mikser til den er glatt. Tilsett sukker, vanilje og knuste grahamkjeks og pisk til det er glatt. Legg 1 spiseskje av ostekakeblandingen i kuler på den forberedte stekeplaten. Frys i ca. 30 minutter.
Jordbærsaus:

I mellomtiden blander du jordbær, sukker og sitronsaft i en middels stor kjele. Kok over middels høy varme under stadig omrøring til sukkeret er oppløst og bærene begynner å mykne og slippe ut saften sin, 5–7 minutter. Ha blandingen i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn masse. Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene. Sett til side.

Varm 5 cm vegetabilsk olje i en dyp kjele med tykk bunn over middels varme til 175 °C. Dekk stekeplaten med kjøkkenpapir og sett til side.
Røre:

I en middels stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett melk og visp til en jevn masse.
Når oljen er varm, ta ostekakekulene ut av fryseren. Ha dem i røren noen om gangen, og snu dem slik at de dekker dem. Ta dem ut av røren, la overflødig olje dryppe av, og senk dem deretter forsiktig ned i oljen.
Stek, snu av og til, til de er gyllenbrune, 2–3 minutter per porsjon (la oljen nå ønsket temperatur før du tilsetter neste porsjon). Ta dem ut av oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Server dem varme med jordbærsaus.