Fransk toast med karamell crème brûlée
Stemmer: 11
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 894, totalt fett 32 G., mettet fett 14 G., proteiner 21 G., karbohydrater 130 G., fiber 2 G., kolesterol 279 mg, natrium 729 mg, sukker 87 G.
Kalorier 894, totalt fett 32 G., mettet fett 14 G., proteiner 21 G., karbohydrater 130 G., fiber 2 G., kolesterol 279 mg, natrium 729 mg, sukker 87 G.
Lag crème brûlée-inspirerte franske toasts, og frokosten din vil bli en luksuriøs dessert, like deilig som crème brûlée, men utrolig enkel å lage. Tykke skiver av hvitt brød dynkes i kremen, stekes i ovnen og drysses deretter med sukker før servering. Deretter ristes de til det dannes en særegen karamellskorpe. Drypp over hjemmelaget karamellsaus og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 brioche som veier 350 g.
- 0,5 ss lønnesirup
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,5 ts grovt salt
- 4 store egg + 4 eggeplommer
- 3 ss + 2 ss helmelk
- Matlagingsspray for å spraye stekeplaten
- 0,5 kopp lys brunt sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 ts malt kanel
- 0,5 kopp granulert sukker
- Spesialutstyrkjøkkenbrenner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: briochebolle, egg, melk, lønnesirup, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Skjær briochen i fire 5 cm tykke skiver og legg dem i et enkelt lag i en ildfast form på 22 x 32 cm.
- I en middels stor bolle blander du lønnesirup, vaniljeekstrakt, salt, hele egg og eggeplommer, og 7,5 dl melk. Hell blandingen over brødet. La det stå i kjøleskapet i 15 minutter. Snu brødskivene og la dem stå i kjøleskapet til brødet har absorbert nesten all væsken, ca. 15 minutter til.
- Kle en stekeplate med bakepapir og spray med matoljespray. Legg brødet over på den forberedte stekeplaten (la eventuell væske dryppe av skivene først). Stek til toppen er lett gyllenbrun og vaniljesausen er helt stivnet, ca. 35 minutter. Legg over på et ildfast serveringsfat.
- I mellomtiden blander du brunt sukker, smør og kanel i en middels stor kjele og varmer det opp over middels varme under omrøring til det er smeltet og glatt, ca. 3 minutter. Hell i de resterende 2 spiseskjeene melk og la det småkoke. Kok under stadig omrøring til sukkeret er oppløst og sausen tykner, ca. 5 minutter. Sett til side.
- Dryss 2 spiseskjeer sukker på toppen av hver skive toast. Karamelliser sukkeret med en kjøkkenbrenner. La stå i 5 minutter for å stivne skorpen. Server den franske toasten varm med karamellsaus.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
