Vårasparges-terte
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Imponer gjestene dine med en mettende, deilig og sprø terte med et smakfullt ostefyll og fersk asparges. Bruk ferdiglaget butterdeig for en virkelig hyggelig opplevelse. Smør et mascarpone-ostefyll med urter og sitronskall på et utkjevlet bakepapir, og topp deretter med en pen rad med tynne asparges. Når den er stekt, har du en uimotståelig terte: en sprø, flakete bunn toppet med et mykt, saftig fyll. Server med frisk salat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss mel + ekstra til arbeidet
- 1 ark frossen butterdeig, tint (23 x 22 cm ark fra en 0,5 kg pakke)
- 1 ss mascarponeost
- 1,5 ts grovt salt
- 1 stort egg, pisket
- Finrevet skall av 1 sitron (ca. 1 ss)
- 1 ss hakket gressløk
- 1 ss. hakket estragon
- 450 g tynn asparges, de seige endene fjernet
- 1 ss. l. olivenolje
- Salat i en lett dressing, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, butterdeig, mascarponeost, egg, sitronskall, gressløk, estragon, asparges
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Dryss lett mel på arbeidsflaten og kjevle ut butterdeigen til et jevnt rektangel på 22 x 32 cm. Legg deigen over på den forberedte stekeplaten. Bland mascarpone, 1 1/4 teskje salt, mel, egg og sitronskall, og vend deretter inn gressløk og estragon. Fordel blandingen over butterdeigen, og la det være en kant på 2 cm. Lag små snitt langs hele kanten med en skarp kniv, ca. 2,5 cm fra hverandre.
- I en bolle vender du aspargesen med olivenolje. Legg halvparten av aspargesen i en pen rad utover deigen, slik at du når kantene med tuppene. Gjenta i motsatt retning med resten av aspargesen. Dryss over den resterende 1/4 teskjeen salt og pepper. Stek til kantene på terten er stive og gyllenbrune og toppen er lett brunet, ca. 25 minutter. La avkjøles i 5–10 minutter og server.
Server med urter i en lett dressing.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
