Butternut squash opp-ned-terte
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
For å erstatte tradisjonelle høstepalepaier, bak denne fantastiske terten med like sunne butternut squash. Den naturlige sødmen balanseres av krydrede noter av salvie og timian, og et hint av parmesan tilfører salt for en enda fyldigere smak. Terten er bakt med ferdigkjøpt butterdeig, så alt du trenger å gjøre er å skjære toppen av butternut squashen i tynne skiver og arrangere dem vakkert i formen. Topp grønnsakene med en sirkel av butterdeig, og når terten er ferdig, hvelver du den bare over på en tallerken, og bunnen blir den vakre toppen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ark frossen butterdeig (fra en 500 g pakke), tint
- 1/3 kopp granulert sukker
- 2 butternut squash, 1 kg hver.
- 2 ss friske timianblader, hakket
- 2 ss friske salvieblader, hakket
- Fersk revet parmesanost, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, butterdeig, Parmesanost, timian, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm den til 200 °C.
- Legg butterdeigen på et skjærebrett, plasser en 25 cm (10 tommer) stekepanne med slippbelegg og ildfast form over, og bruk en kniv til å skjære ut en sirkel. Legg sirkelen over på en stekeplate med bakepapir og stikk hull i hele overflaten med en gaffel. Sett deigen i kjøleskapet til den skal brukes.
- Dryss sukkeret i bunnen av en 25 cm stekepanne. Varm pannen over middels varme under hyppig risting til sukkeret får en dyp karamellfarge, ca. 5 minutter. La det avkjøles i 5 minutter.
- I mellomtiden bruker du en skarp kniv til å skjære gresskarhalsene bort fra de runde stilkene. Legg stilkene til side til en annen bruk. Fjern stilkene fra gresskarhalsene og skrell dem med en grønnsaksskreller. Bruk en mandolin til å skjære gresskaret så tynne som mulig, slik at skivene holdes runde.
- Begynn med å legge ett lag med overlappende gresskarskiver i en sirkel i bunnen av formen. Dryss over halvparten av timianen, halvparten av salvien og 0,5 teskje salt. Legg på et nytt lag med gresskar og dryss over resten av timianen, salvien og ytterligere 0,5 teskje salt. Legg de resterende gresskarskivene på toppen og dekk med en sirkel av butterdeig.
- Flytt formen over på en stekeplate og stek paien til den er gyllenbrun, ca. 45 minutter. La den avkjøles i formen i 3 minutter og hvelv paien over på en tallerken. Dryss over revet parmesanost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
